Fêtes et réveillon : toutes nos recettes – Page 23

Aujourd'hui je propose un délicieux gâteau festif pour les amateurs des desserts à la noix de coco ou des bonbons Raffaello. Il est composé de 7 biscuits fins, couverts d'une crème mousseline à la noix de coco.

Avec sa couleur blanche et la noix de coco qui évoque la neige, il est parfait pour les fêtes de fin d'année, si vous voulez servir un autre dessert que la traditionnelle bûche. Mais on peut aussi le proposer pour toute autre occasion, comme un anniversaire, par exemple.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de bûche rose, litchi, vanille ? Réalisez cette recette de desserts de noël et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Voici une recette idéale pour les fêtes de fin d'année, Noël ou le Réveillon de Nouvel An qui ne nécessite pas trop de travail: le gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël.

La cuisson à basse température que j'avais déjà utilisé pour une autre recette de chapon a de nombreux avantages :
- obtenir une viande tendre et moelleuse à souhait. Le gigot d'agneau de 7 heures s'appelle aussi "gigot à la cuillère" car vous pouvez couper la viande si tendre avec une cuillère ;
- la cuisson basse température permet de garder les saveurs de la viande qui est moins "agressée" par la cuisson basse température que part une cuisson plus forte qui diminue le goût et assèche la viande ;
- d'avoir du temps libre pour faire autre chose pendant les 7 heures de cuisson !

La marinade du gigot, préparée la veille, confère à la viande des parfums délicats et subtils.

Idéal pour mettre les petits plats dans les grands sans casser sa tirelire et sans être un chef. L'illusion fonctionne à merveille. Des foies de volaille, du beurre, un peu d'alcool et hop, le tour est joué !

En cette période de Noël, réveillon, Nouvel an approchant, les recettes de fêtes sont d'occasion.

Cette recette est facile à réaliser et ravira vos convives pour les fêtes de fin d'année des grandes occasions.

Pour cette recette de cailles, la difficulté sera de maîtriser le désossement de celles-ci et bien-sûr, de choisir au préalable des produits de qualité: je vous invite donc à prendre des cailles royales ou des cailles provenant d'un bon volailler ainsi qu'un bon foie gras.

Vous trouverez les détails étape par étape sur la façon de désosser une caille, l’essentiel étant d'avoir un bon couteau ou vous trouverez sur "You Tube" des vidéos très utiles pour aider à désosser les cailles

Pour cette recette de caille, vous pouvez prendre des figues confites ou fraiches.

J'ai agrémenté les cailles farcies au foie gras et aux figues avec un écrasée de pommes de terre au beurre et des carottes glacées aux figues.

Une délicieuse bûche de noël aux saveurs exotiques (noix de coco, mange, passion...) composée d'une base de biscuit dacquoise à la noix de coco, d'une gelée mangue/passion, d'un insert mousse noix de coco, d'une mousse mangue/passion et d'un glaçage miroir.

Une recette de plat festif, très savoureux et assez simple et rapide à faire. On peut même préparer la farce à l'avance pour gagner un peu de temps le soir du réveillon, ce qui nous permettra d'envisager ces fêtes sans stress !

Que diriez-vous de préparer un foie gras maison au cognac et porto ? Une recette à préparer et servir pour les fêtes de fin d'année. Surprenez vos invités pour Nouvel An.

Succombez à cette recette de fête facile et délicieuse pour un menu de réveillon gourmand et léger. Bonus : les indications pour la réaliser au Kcook multi. On peut même préparer la recette en partie à l’avance histoire d’être zen le jour J et profiter tranquillement de l’apéro avec le reste de la tribu.

Que diriez-vous de préparer une recette de bûche fruitée et acidulée pour Noël au citron et à la framboise ? Succès assuré auprès de vos invités !

Voici une recette que je préparais il y a des années, lorsque nous étions une petite dizaine à table. Jeune mariée, je voulais impressionner belle maman et la famille... Un saumon entier de grande taille, qui arrive joliment présenté, servi avec une sauce au champagne, et les yeux brillaient.

Cette bûche est donc composée d’une mousse au chocolat, d’un insert mousse vanille avec un cœur coulant de praliné Maison Naja. Pour le socle, j’ai utilisé des biscuits cuillère et le classique glaçage miroir cacao pour la finition.

Aujourd'hui je vous propose des bouchées feuilletées en forme de couronne de Noël, parfaites pour l'apéritif. Idéalement, pour leur préparation, il faut utiliser une pâte feuilletée carrée, mais comme je n'en avais pas trouvé près de chez moi, j'ai pris des pâtes rondes.

Des saveurs peu habituelles ici avec cette recette de bûche que je vous propose de réaliser pour le réveillon, associant la vanille, le fruit de la passion et la noisette. Une recette originale qui saura plaire sans aucun doute à vos invités.

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de glaçage chocolat pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Ceux qui n'aiment pas les bûches mais qui raffolent de la crème de marrons et surtout des marrons glacés seront servis. Les agrumes et la crème de marron, c'est une association qui fonctionne à tous les coups. Un dessert de réveillon.

Les fêtes de fin d'année approchent et auront cette année une connotation particulière...

Même si nous ne savons pas si nous pourront célébrer Noël et la Saint-Sylvestre avec nos proches, régalons-nous les yeux au moins avec des recettes de fêtes. Et puis, devons-nous attendre les fêtes de fin d'année pour déguster des noix de saint-jacques?Non, non non et non. Quand on aime, on ne compte pas. l'amour est intemporel

Néanmoins, réconfortons-nous un peu durant cette période sanitaire terrible avec des recettes festives qui seront idéales pour Noël ou le Réveillon (de cette année ou une autre...)

Donc voici la recette des noix de saint-jaques avec une sauce sabayon à la clémentine et au citron bio.

Je les ai accompagné d'un risotto crémeux aux épices de Noël, qui rejoindra mon index des 1001 risottos puisque je suis une fan du riz arborio.

la recette de ces noix de saint-jacques est très simple et rapide à réaliser: 7mn de cuisson.

La difficulté sera de réussir la sauce sabayon mais si vous respectez bien les étapes, il n'y aura pas de souci.

cette recette de noix de saint-jacques peut être servie en entrée (comptez alors 3 noix / personne) ou en plat de résistance (alors 4 ou 5 noix / personne)

Remarque: vous pouvez remplacer la clémentine et le citron par de l'orange, du pamplemousse, un peu de kombava : prenez des agrumes bio non traités

C‘est l’happy hour et vous avez envie d’un cocktail ? Je vous présente un petit cocktail au ratafia champenois et à la pêche pour changer. Vous pouvez remplacer la pêche par un fruit de saison. Ce cocktail a une jolie couleur et il pétille sous la langue. Simple et efficace !

Voici une autre idée de verrines apéritives qui sera idéale pour les fêtes de fin d'année par exemple. Un mélange de crème fraiche au parmesan, de saumon fumé et d'asperges vertes.

Peut aussi être servi en entrée.

Facile, rapide et savoureux;

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de réveillon pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.