Recettes de graines de chia et de cuisine végétarienne

Graines de chia
La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley.

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

Quelques vidéos de graines de chia et de cuisine végétarienne du Chef et des Gourmets

Confiture de fruit au chia

Oum naturel  -  Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la graine de chia qui apportera plusieurs avantages à cette recette.

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Idées de recettes de graines de chia et de cuisine végétarienne des Gourmets

Confiture de fruit au chia
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Salade aux fruits et légumes d'hiver, feta et graines de chia

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Pudding aux graines de chia et myrtilles
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Energy balls orange choco
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Muffinzlover  -  Une petite gourmandise pour se faire du bien, des écorces aux super aliments ! Ces aliments sont réputés pour leurs vertus alimentaires et médicinales depuis des milliers d'années : teneurs élevées en nutriments, vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, acides gras et aminés essentiels.. j'en passe et des meilleurs ! En plus c'est une recette très simple et rapide à faire, il faut juste avoir les bons ingrédients à disposition.