Granité et menthe : toutes nos recettes

Le granité à la pastèque, c'est l'essence même des grandes chaleurs capturée dans un verre. Ce dessert glacé d'une simplicité désarmante transforme le fruit le plus estival qui soit en une préparation cristalline, légère et profondément rafraîchissante. La menthe fraîche vient rehausser la douceur naturelle de la pastèque d'une touche herbacée qui fait toute la différence. C'est le genre de recette que l'on prépare presque sans y penser et qui suscite invariablement l'enthousiasme de toute la table.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, quelques gouttes de jus de citron vert ajoutées au sirop apporteront une belle vivacité acidulée qui contraste délicieusement avec le sucre. On peut aussi remplacer la menthe par du basilic pour une version plus surprenante, ou glisser une pointe de fleur d'oranger pour une note orientale très séduisante. Servi dans des coupes givrées ou directement dans l'écorce évidée de la pastèque pour l'effet visuel, ce granité accompagne à merveille un repas estival léger ou conclut un barbecue sur une note de fraîcheur absolue. Il se conserve très bien au congélateur, à condition de le gratter régulièrement à la fourchette pour conserver cette texture granuleuse et aérienne qui fait tout son charme.

C'est Samar qui m'a donné envie de faire.
Elle a fait une superbe recette de Granité maison de melon vert à la menthe fraîche
J'ai utilisé de la menthe bergamote qui est très bonne à associer dans les desserts.
Après ma granité de pastèque à la menthe je vous propose cette fois une recette ig bas sans vrai sucre et aux framboises.

Si vous êtes addict aux fraises ce dessert tout simple devrait vous ravir les papilles ! Composé d'un tartare de fraise à la menthe fraîche et d'un granité à la pulpe de fraise, il est simple à réaliser.

S’il est un dessert hyper désaltérant et rafraîchissant, c’est bien celui-ci. Peu calorique, à forte teneur en eau, la pastèque est le fruit incontournable de l’été et des fortes chaleur. La menthe est vraiment un plus dans ce granité. Elle apporte une touche de fraîcheur et se marie à merveille avec la pastèque.

Une entrée totalement givrée. La courgette est un légume d'été alors m'est venue l'idée de la proposer en granité mais comme son goût est plutôt discret je l'ai associée à la menthe pour renforcer le côté fraîcheur. Une vraie réussite !

Le granité de pastèque à la menthe, c'est l'essence même des beaux jours capturée dans un dessert glacé d'une légèreté absolue. Gorgée de soleil et d'eau, la pastèque se prête magnifiquement à ce jeu de textures cristallines où chaque cuillerée fond en bouche en libérant ses arômes sucrés et floraux. C'est le dessert que l'on s'autorise sans culpabilité après un long repas d'été, aussi beau à regarder que délicieux à savourer.

Pour aller encore plus loin dans les saveurs, une pointe de jus de citron vert ajoutée à la préparation rehaussera avec bonheur l'acidité naturelle de la pastèque et renforcera la fraîcheur de la menthe. On peut aussi glisser quelques feuilles de basilic citronné aux côtés de la menthe pour une version plus surprenante et parfumée. Servi dans des verres bien givrés ou directement dans des écorces de pastèque évidées, ce granité devient un dessert de fête que l'on accompagne volontiers d'une coupe de rosé pétillant ou d'une limonade maison.

J’ai choisi des parfums frais pour cette infusion glacée, de la menthe, du citron vert et de la verveine, ce sont des parfums rafraîchissants et mariés ensemble ils forment un beau trio.

Cette boisson givrée est on ne peut plus simple à réaliser, vous pourrez autant la savourer en infusion glacée avec des glaçons ou en granité pour un effet encore plus givré.

Aujourd’hui, place à la fraîcheur avec ce granité au melon parfumé à la menthe et au citron vert. Un dessert léger, fruité, parfait pour les journées ensoleillées. Pour ajouter une touche de gourmandise, on l’accompagne d’une quenelle de crème vanillée douce et onctueuse.

Et pour ne rien perdre, j’ai récupéré les graines du melon : une fois torréfiées, elles apportent une note croustillante et toastée irrésistible. Une recette simple et pleine de peps, aussi jolie que savoureuse !

Pour un moment de pur rafraichissement, pour le goûter ou à la fin d’un repas, craquez pour le granité maison !

Cette boisson (que l’on appelle aussi granita) se composé essentiellement de glace pilée : un jeu d’enfant donc à réaliser.

Le granité que l’on trouve souvent dans les cafés et les bars en bord de plage, est la star de l’été.

Voici une nouvelle recette pour déguster des fraises : un granité aux fraises, bien sûr ! Idéal, lorsqu'il fait chaud et très savoureux car on sent bien le parfum des fraises sublimé par l'ajout de quelques feuilles de menthe ciselées. Alors, à vos congélateurs !

C'est l'été, il fait chaud ! Les granités sont parfaits pour se rafraîchir et se réhydrater :-)
Les enfants vont adorer (les grands aussi d'ailleurs) et peuvent facilement le préparer eux-mêmes ! (avec un peu d'aide et de surveillance bien sûr)