Laissez vous tenter par ces recettes réconfortantes de hachis parmentier

Name: Laissez vous tenter par ces recettes réconfortantes de hachis parmentier
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: hachis parmentier

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Photo par JaBB.

Le hachis parmentier doit son nom à Antoine Parmentier qui souhaitait utiliser la pomme de terre pour lutter contre la famine sous Louis XVI. Ce gratin est depuis devenu un classique de la cuisine française et le plat familial par excellence, souvent accompagné d'une salade verte.

Recette anti-gaspi, le hachis parmentier permet de nombreuses variantes avec les restes de pot-au-feu ou de poulet du dimanche. Au confit de canard, au poisson, à la courge butternut ou à la patate douce, laissez libre cours à votre imagination.

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Recettes, techniques et vidéos de hachis parmentier et de parmentier du Chef

Hachis parmentier

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La recette idéale pour utiliser les restes de viande.

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Meilleures recettes de hachis parmentier et de parmentier des Gourmets

Des idées de recettes de hachis parmentier et de parmentier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parmentier de lentilles corail aux légumes

Amandine Cooking

Si vous n'êtes pas fan de viande, voici une sorte de bolognaise à base de lentilles corail dans laquelle vous pourrez glisser carotte et poireau. Selon les goûts et les saisons, vous pouvez varier les légumes : carotte et champignons, courgette et aubergine...

Parmentier de veau et butternut aux noisettes

Happy papilles

Avec la purée de butternut en lieu et place de la purée de pomme de terre, ce parmentier de veau se fait plus automnal/hivernal et les éclats de noisettes torréfiés apportent une touche craquante bien sympathique. Bien entendu, cette recette peut-être déclinée avec d’autres viandes, comme de l’agneau ou de la volaille.

Dernières recettes de hachis parmentier et de parmentier par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hachis parmentier et de parmentier qui changent !

Parmentier de cabillaud

La p'tite cuisine de Pauline

Hachis Parmentier au cabillaud

Parmentier au pulled pork

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Gourmand, généreux et réconfortant, laissez-vous tenter par ce parmentier au pulled pork, aussi appelé porc effiloché, absolument irrésistible avec sa purée de pommes de terre maison !

Parmentier au potiron et boudin noir

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Le parmentier revêt des parfums d'automne avec cette version de parmentier au boudin noir et potiron, parsemé de pain d'épice émietté

Pâté chinois

JE CUISINE DONC JE SUIS

Le Pâté Chinois est la version québécoise de notre célèbre hachis Parmentier. Il contient un ingrédient très particulier qui fait toute la différence : la crème de maïs ! Essayez cette recette elle est délicieuse.

Hachis parmentier de cabillaud à la sauce aux olives Provençale

So'Tramier

Le talentueux blogueur Dorian Nieto du blog Dorian Cuisine nous propose un hachis parmentier étonnant et réconfortant au goût d’océan et au parfum d’olives provençales.

Parmentier au thon et tomates

Amandine Cooking

Un hachis parmentier sans viande mais avec du poisson. Du thon préparé avec de la tomate et des oignons afin que cela ne soit pas sec. Une purée de pommes de terre et un peu de fromage pour gratiner, et le tour est joué.

Hachis parmentier de rillettes

Made in Cooking

Autre idée : remplacer les rillettes de porc par du canard et remplacer la purée de pommes de terre par celle aux carottes.

Parmentier de canard à la courge

La cuisine d'Adeline

Cette recette de parmentier de canard à la courge est parfaite pour un repas de fête sans prise de tête!

Hachis parmentier au lard d'Alsace et épices, salade de mâche et chou rouge

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Un plat familial gourmand et de saison accompagné d'une salade croquante pleine de vitamines !

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Parmentier de haddock et panais

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Bien sur qu'il est possible de varier le hachis parmentier avec des légumes et du poisson tout en restant gourmand ! Dans cette recette, exit le boeuf, le haddock fera l'affaire. Accompagné de pomme de terre et de panais, qui osera refuser sa part ?