Langouste et mer : toutes nos recettes

Name: Pour les fêtes, sortez le grand jeu avec nos recettes de langouste
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: langouste

La langouste doit être cuite vivante. Photo par snowpea&bokchoi

Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

Langouste et mer : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de langouste et mer

Queue de langouste tropicale

Chef Simon

Habiller une queue de langouste.

Médaillons de langouste sautés au beurre moussant

Chef Simon

Avec une langouste tropicale surgelée

Langouste pochée

Chef Simon

La langouste est à la fête !

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Ti'CG

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