Recettes de langouste de Chef Simon

Voici la liste des recettes de langouste par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Queue de langouste pochée

Pocher une langouste ou un homard.

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Terrine de langouste

Une entrée simple et festive idéale pour les grandes tables.

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Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

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Médaillons de langouste sautés au beurre moussant

Avec une langouste tropicale surgelée

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Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

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Tartare de langouste au basilic

Une recette terre-mer simple et chic.

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Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Un homard comme à Beuzec.

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Langouste pochée

La langouste est à la fête !

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Queue de langouste tropicale

Habiller une queue de langouste.

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Homard ou langouste grillés

Comment réussir la cuisson de ces crustacés.

Soufflé de homard

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Langouste en sabayon

Sur un écrasé de pommes de terre et topinambours à la truffe.

Croquettes de homard

Servir en entrée chaude avec une salade.

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