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Des recettes très chouettes à cuisiner avec les mogettes

Soupe de mogettes et saucisse
Les mogettes se dégustent traditionnellement avec le Jambon de Vendée. Photo par bvoyles4
Les mogettes, appelées également lingots et lingots blancs vendéens, sont des haricots blancs secs originaires de la Vendée et appartenant à l’espèce Phaseolus vulgaris. C'est en 2010 qu'elles obtiennent le label d’indication géographique protégée.

On peut cuisiner les mogettes de mille et une façons. Froides en salade ou chaudes en accompagnement de viandes, on les aime aussi déposées sur une tartine de pain, grillée et frottée à l'ail. Si vous ne connaissez pas, c'est le moment ou jamais d'essayer !

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Salade de mogettes de Vendée à la betterave, tomates et concombre
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auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Une salade girly et délicieuse pour la bonne cause : Octobre Rose.
Cassoulet
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gingembre & chocolat gingembre & chocolat
Essayez cette recette de lingots et donnez votre avis en commentaire !
Polpo in umido con fagioli
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Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Excellent plat à préparer pour un repas en famille ou entre amis. Il se prépare à l'avance et on peut en cuisiner en grande quantité. La préparation ressemble beaucoup aux haricots all'uccelletto Toscans.
Salade de mogettes aux saucisses au muscadet
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kilometre-0 kilometre-0
Avec cette recette, ça sent un peu l'automne mais vu les températures, on se laisse tenter !
Salade de haricots Mogette, tomates, chorizo, chèvre frais et paprika

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Les Gourmands disent Les Gourmands disent
Réaliser son propre jus de tomates est si facile; à condition d’avoir les bons ingrédients, bien sûr ! Cela tombe bien les tomates sont délicieuses et abondantes à cette période de l’année. Nous avons préparé un jus de tomates assez neutre. vous pouvez aisément vous permettre « tous » les écarts en ajoutant du poivron, du concombre,…des herbes aromatiques comme le basilic,…ou encore du piment.

Pour cette suggestion, nous l’avons tout juste aromatisé de sel et de poivre. Nous avons ajouté un peu de livèche [ce céleri perpétuel aux saveurs puissantes].

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Sabine Simon Sabine Simon

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Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

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