Pain rassis et goûter : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du pain rassis ? Toutes nos recettes pour le cuisiner
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Total time: 1 h 15 min
Cuisine: pain rassis

Le pain rassis entre dans la composition de nombreuses recettes anti-gaspillage. Photo par Kimberly Vardeman

Il n'est pas rare d'avoir un bout de pain et parfois plus traîner dans la cuisine, un peu trop sec et un peu trop vieux pour être consommé tel quel avec un morceau de fromage. Plutôt que de penser à le jeter à la poubelle, pensez à le cuisiner !

Et comme il n'y a pas que le pain perdu et le pudding dans la vie du recyclage de pain, nous avons pour vous quelques idées de recettes gourmandes et anti-gaspi, des boulettes aux croûtons en passant par les muffins et les pancakes.

Pain rassis et goûter : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de pain rassis et goûter

Pain perdu

Chef Simon

Un vrai délice réalisé à partir de pain sec !

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Toutes les recettes de pain rassis et goûter des Gourmets

Des idées de recettes de pain rassis et goûter pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pancakes à la farine de pain sec

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Ces pancakes sont faciles et rapides à faire. Ils sont moelleux et sont réalisés avec de la farine de pain sec, ce qui leur donne une couleur gourmande, je trouve et en plus ils sont délicieux, pourquoi donc s'en priver ?

Crêpes à la farine de pain sec

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Je réalise très souvent des crêpes ou des pancakes pour le petit-déjeuner de mes filles…Cette fois-ci, j’ai voulu tester avec de la farine de pain sec. Elles sont faciles et rapide à faire. Cette farine leur donne une couleur appétissante et les parfume très agréablement… Je me suis inspirée de notre recette des crêpes de Cyril Lignac de notre blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ? » pour les faire…

Pudding aux fruits confits

Jackie

Un pudding aux fruits confits, tout à fait délicieux. Il est vrai que ce dessert nous vient des pays anglos-saxons mais nous en trouvons trace au Moyen-Age en France, en version salée.

Cookies chocolat-noix de pécan

Une aiguille dans l potage

Au pain rassis. Une recette anti-gaspi !

Mini-bundt au citron et graines de pavot

Une aiguille dans l potage

Anti-gaspi. Réalisés avec du pain rassi réduit en chapelure

Gâteau fondant à la chapelure coco-mangue

Une aiguille dans l potage

Une recette idéale pour utiliser des restes de pain rassi !

Brioche perdue

Mes inspirations culinaires

À la recherche d'une recette de goûter pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Pudding aux poires et fruits secs

Ma cuisine santé

Vous cherchez une recette de pudding aux poires et fruits secs ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pudding aux raisins secs au pain rassis

dusoleildansmesrecettes

Bonsoir, pour un goûter facile et gourmand, voici le pudding aux raisins secs au pain rassis. Fait avec des reste de pain, ce goûter pour petit budget comblera les petits comme les grands, accompagné d'un bon lait chaud, il vous fera passez un doux moment sucré.

Cookies au pain sec et aux pépites de chocolat noir

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Voici des cookies qui m’ont bien plu pour accompagner mon café. Le pain sec leur donne une saveur particulière que j’apprécie beaucoup.

Gâteau extra chocolaté au pain sec

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

J’ai réalisé ce gâteau pour le goûter ! Et il n’a pas fait long feu ! Il est délicieux avec une texture un peu fondante !

Muffins au pain sec cœur Nutella

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Mes fifilles adorent les MUFFINS AU CŒUR DE NUTELLA, j’en ai réalisé cette fois-ci avec de la farine de pain sec. J’adore cette farine, elle parfume légèrement et agréablement mes pâtisseries et en plus, elle leur donne une couleur gourmande…

Muffins sans beurre au pain sec

AntiGaspi (Astuces et Recettes)

Pour un goûter, j’avais réalisé des muffins au pain sec et au cœur Nutella pour les enfants. J’avais réalisé également ceux-là, natures et sans beurre pour les adultes et ados qui font attention à leur ligne. J’ai remplacé le beurre par de la compote de pommes (c’est bluffant, on ne sent pas la différence)…

Taillis aux fruits secs selon le Mesnagier de Paris

Jackie

Un taillis aux fruits secs, quel nom bizarre n’est-ce-pas. Il s’agit en fait un pudding très moelleux que l’on réalisait au XIVe siècle. Délicieux tiède avec un fromage blanc et un bon verre d’hypocras rouge. Le terme taillis désigne un mets qui devait être « taillé » à l’aide d’un couteau. Il se devait donc d’être consistant. Le pain remplace ici la farine.