J’ai trouvé cette recette de
pain de courgettes et patate douce à l’emmental sur un livre de cuisine végétarienne.
Je préfère la nommer terrine car on s’attend à une autre texture quand on pense au pain. J’ai fais quelques ajustements pour que cela corresponde davantage à mon goût notamment j’ai mis 200 g d’
emmental au lieu de 80 g de parmesan pour plus de gourmandise.
C’est une bien jolie découverte pour marier les patates douces qui s’en vont et les courgettes qui arrivent. C’est une terrine qui plaira aux becs sucrés et donc sans doute aux enfants car la
patate douce apporte une note très sucrée que ne contrebalance pas trop la courgette.