Mettez du vert dans vos assiettes avec nos recettes à base de persil – Page 25

C'est une spécialité de chez moi le Tarn, plus particulièrement de la ville de Lautrec (connue entre autres pour son ail rose). Le frésinat était fait à l'époque lorsque les familles tuaient le cochon, très facile à réaliser, mais attention, on fait un frésinat avec de l'ail rose de Lautrec sinon, c'est un sacrilège !

Ce waterzoï de poissons je l’ai réalisé avec des poissons d’eau de mer. En effet la recette originale se réalise avec des poissons d’eau douce. Comme le brochet, la tanche, la carpe, l’anguille… Quand les flamands font de la bouillabaisse ou … de la cotriade, cela s’appelle un waterzoï qui veut dire bouillir en flamand, tout comme l’origine du mot bouillabaisse, » tu la bouilles et tu l’as baisse… » ce qui se disait autrefois. À vrai dire il y a quand même de fameuses différences entre le régal du Nord et la spécialité provençale ou bretonne. Et d’abord le waterzoï, est la plupart du temps à base de poissons d’eau douce, et rappellerait donc, de ce fait, la pochouse bourguignonne (Flandres et Bourgogne ont été si longtemps unies qu’il y a peut-être là une explication historique.

La tête de veau sauce gribiche, un plat que j’adore mais que j’ai toujours mangé au restaurant. Je ne vais peut-être pas faire des adeptes avec cette recette mais moi j’adore. J’ai la chance d’avoir les bons produits à la ferme avec mon amie Melisa, j’ai décidé de la réaliser moi-même. Une recette terroir comme je les aime. Un délice, la sauce une merveille, une envolée de saveurs aux herbes, la cuisson de la tête de veau parfaite, moelleuse en bouche. Bref, un délice.

Rien de tel qu’un gratin réconfortant pour se faire plaisir ! Dans cette version, les courgettes deviennent fondantes à souhait et la mozzarella apporte ce côté filant irrésistible qui met tout le monde d’accord. Une recette simple, conviviale et savoureuse, parfaite pour un repas en famille ou entre amis. Suivez le pas à pas et préparez-vous à vous régaler !

Cette pâte brisée au skyr est une alternative saine et riche en protéines pour vos tartes salées et quiches. Facile et rapide à préparer, elle remplace avantageusement le beurre ou l’huile tout en offrant une texture légère.

Elle convient aussi bien à une cuisson à blanc qu’avec une garniture. Une base pratique et équilibrée pour des recettes savoureuses.

Les penette alla puttanesca, c’est toute l’intensité de l’Italie dans un plat simple et savoureux. La sauce est un véritable concentré de caractère : tomates mijotées avec de l’ail, du piment, des anchois fondants, des câpres et des olives. Un mélange explosif et parfaitement équilibré !

Pour changer des traditionnels spaghettis, j’ai opté pour des pennette, des petites penne striées et biseautées. Elles accrochent la sauce comme il faut et donnent à ce plat rustique une belle touche de gourmandise.

Voici une recette ultra simple, mais pleine de goût, parfaite pour les journées chaudes. À base de pommes de terre fondantes et de thon en boîte, cette salade se prépare avec des ingrédients du quotidien. Un plat frais, nourrissant et convivial, à personnaliser avec des herbes, des oignons rouges, ou encore des œufs durs. Idéale pour un déjeuner rapide ou un pique-nique improvisé !

Intéressé par la réalisation d'une recette de petits beignets salés de ricotta ? Suivez cette recette de beignets et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de gratin pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Voici une salade russe revisitée, inspirée du Kokochnik, qui se distingue par son montage en couches successives, aussi esthétique que savoureux. Chaque étage révèle une texture et une saveur différente : pommes de terre, jambon, œufs durs, concombre, poulet rôti, le tout lié par une fine couche de mayonnaise.

Comme dans le traditionnel Kokochnik, on construit la salade avec soin pour un effet visuel spectaculaire à la découpe, parfait pour une entrée élégante ou un buffet coloré. On peut y ajouter des cornichons, des oignons doux, ou des herbes fraîches pour relever l’ensemble tout en respectant l’esprit généreux de cette recette festive.

Servez-la bien fraîche, décorée de quelques pluches d’aneth ou de persil, et accompagnez-la d’un pain noir russe pour une immersion totale dans les saveurs de l’Est.

Envie de cuisiner un dos de cabillaud? Testez cette belle recette de Cabillaud à la crème d’ail et persil, facile et rapide à réaliser au quotidien ou pour recevoir. L'ail est adouci dans l'eau bouillante et mixé avec le persil et la crème pour un accompagnement originale.

C’est une sauce traditionnelle qui nous vient d’Argentine, préparée à partir de persil, d'origan, d'ail, d'oignon, de piment, de vinaigre et d'huile.

Condiment utilisé pour l’assaisonnement des viandes grillées en asado, des abats ou des saucisses chorizo, mais elle peut aussi servir de marinade pour la viande (notamment au Nicaragua), de vinaigrette dans une salade, de condiment dans un sandwich…

Originaire du Pérou, le ceviche est un plat de poisson et/ou crustacés marinés dans des agrumes (citron vert) et des assaisonnements.

Je ne suis pas fan du poisson cru, mais j’ai goûté, dans un resto, du ceviche de saumon, je me suis régalée, donc je tente de le faire.

Une entrée simple et très fraîche.

Une recette d'osso buco à la milanaise, celui sans tomates, avec sa gremolata qui lui confère un goût si particulier, où le citron se mêle à l’anchois et à l’ail. La viande va cuire tout doucement jusqu’à ce qu’elle soit très tendre, quelques petits légumes pour l’accompagner, le régal assuré !

Aujourd’hui c’est la Saint Patrick alors voyageons en Irlande avec un plat traditionnel irlandais : Colcannon Irish mash, En fait il s’agit d’une simple purée à laquelle on ajoute du chou, du bacon, du persil et du lait. Il existe plusieurs variantes.

Le colcannon peut se manger seule ou en accompagnement d’une viande par exemple ou d’un simple oeuf miroir ou de saucisses grillées.

En prévision des fêtes de Noël et du Jour de l’An qui approchent à grands pas, je vous propose aujourd’hui cette recette de Saint-Jacques rôties au jambon de Parme. Elle constituera une parfaite entrée de fêtes. Il s’agit de noix de saint-jacques simplement rôties au four, ce qui change de l’habituelle cuisson à la poêle, et surmontées d’un hachis associant ail, persil, jambon de Parme et pain de mie.

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de grosses crevettes sauvages sauce crème, persil et ail ? N'hésitez pas de faire cette recette, c'est vraiment un régal ! Et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Une petite salade rapide faite avec un reste de poulet ! Comme vous n’aurez sans doute pas un reste de poulet, je note dans votre liste de courses une belle escalope de poulet. Pour la quantité, je vous laisse voir si vous en voulez plus ou non ! Comme pour toutes les recettes de salade, il faut suivre son inspiration et ses envies.

Cette recette décrit la réalisation de Saint-Jacques à la crème de persil et d'estragon. C'est une recette facile à cuisiner et qui ne nécessite pas beaucoup de temps devant les fourneaux. Il suffit de saisir les Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté, de déglacer à la crème fraîche et d'ajouter les herbes. Servir avec un risotto par exemple. Bon appétit !

Vous aurez compris au titre que l'on part sur une recette espagnole, plus précisément un des tapas incontournables des tables espagnoles des villages de la Sierra, comme Beanoján.

Facile à préparer avec peu d'ingrédients.

Ici, vous allez faire cuire des tranches de chorizo dans du vin rouge.

Plusieurs variantes existent avec du vin blanc, du vin rouge ou même du cidre selon les régions.

Avec un verre de vin et du bon pain, ça sera parfait pour l'apéro.

Vous pouvez également le servir avec du riz en plat principal.