Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Name: Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas
Total time: 30 min
Cuisine: plancha

La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

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Plancha de rôti en tournedos de bœuf

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Voici un rôti de bœuf cuit en tournedos à la plancha, avec des poires sautées et un mélange gascon qui apporteront cette touche douce et sucré-salé que l’on aime tant ! Une recette qui aura toute sa place sur vos tables de fêtes.

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Brochettes de porc aux légumes

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Plancha de tournedos de rôti bœuf angus façon Rossini aux cèpes

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Rôti d'onglet farci de foie gras mi-cuit à la plancha

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Un plat de fêtes avec ce rôti d'onglet farci au foie gras et cuit à la plancha, pour un plat simple, rapide et qui est délicieux !

Filet mignon de porc épicé, grillé au barbecue, à la plancha

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Poulet farci au chorizo en rôti ou brochettes

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recette plancha

Pour les fondus de fromages !

Cave à fromage

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Feuilletés nectarine myrtille et crème vanillée

Dessert d'été

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Salade composée

Salade d'été

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Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.