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Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue.
Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos de plancha et de veau du Chef

Tendrons de veau laqués à la plancha
Tendrons de veau laqués à la plancha
Chef Simon Chef Simon
Application de la cuisson sous-vide basse température.
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Meilleures recettes de plancha et de veau des Gourmets

Des idées de recettes de plancha et de veau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur
Plancha d'onglet de veau sauce vendangeur
kaderick kaderick
Une recette automnale comme on les aime avec une sauce vendangeur qui accompagne une plancha veau avec un très bon morceau dont j’avais envie de vous parler ou même de vous faire découvrir. Il s’agit de l’onglet de veau. Un délice de viande, il n’y a pratiquement pas besoin de couteau tellement ce morceau est tendre. Servir avec quelques pommes Duchesse.
Brochettes de veau marinée à la bônoise
Brochettes de veau marinée à la bônoise
Zika Zika
Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.

Dernières recettes de plancha et de veau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de plancha et de veau qui changent !

Champignons farcis au veau et jambon avec röstis ou potatoes à la plancha
Champignons farcis au veau et jambon avec röstis ou potatoes à la plancha
kaderick kaderick
Avez-vous envie de préparer une recette de champignons farcis au veau et jambon avec röstis ou potatoes à la plancha ? Cuisinez en suivant cette recette de rösti et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Pavé de veau mariné et son beurre ail et persil au barbecue
Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes
Brochettes de foie, tomates, poivrons, champignons, oignons, herbes
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Du foie de génisse ou de veau, des légumes, voici des brochettes gourmandes idéales pour le barbecue ou à la plancha.
Agneau ou veau en côtes panées au parmesan et herbes à la plancha
Agneau ou veau en côtes panées au parmesan et herbes à la plancha
kaderick kaderick
Les côtes de veau sont restées bien moelleuses sous leurs croûtes croustillantes et parfumées ! C’est vraiment à essayer que vous les fassiez cuire à la poêle ou à la plancha comme moi …
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Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Côte de veau farcies, en papillote, à la plancha ou au barbecue
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Une cuisine de fête facile à préparer ces côtes de veau en papillotes de papier de cuisson huilé, une farce aux champignons, échalotes, lardons et persil. Bien protégées dans leur enveloppe, les côtelettes cuisent au barbecue, à la plancha ou au four.
Côte de veau à la plancha et sauce safran, moutarde
Côte de veau à la plancha et sauce safran, moutarde
kaderick kaderick
Vous êtes tenté par une recette de côte de veau à la plancha et sauce safran, moutarde ? Testez cette recette de sauce et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.
Quasi veau grillé à la plancha et sa sauce mojito
Quasi veau grillé à la plancha et sa sauce mojito
kaderick kaderick
Avez-vous envie de préparer une recette de quasi veau grillé à la plancha et sa sauce mojito ? Cuisinez en suivant cette recette de rhum et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Sauce réduction à l'orange pour poisson ou viande
Sauce réduction à l'orange pour poisson ou viande
kaderick kaderick
Vous voulez essayer la recette de sauce réduction à l'orange pour poisson ou viande ? Laissez-vous guider par cette recette de poisson et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Côte de veau plancha et sauce à l'orange
Côte de veau plancha et sauce à l'orange
kaderick kaderick
Envie de goûter à la recette de côte de veau plancha et sauce à l'orange ? Cette recette de plancha est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine Rösle
Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Découvrez aussi toutes les recettes de plancha et toutes les recettes de veau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Rôti de boeuf en croûte au foie gras
épicétout épicétout
On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

Meilleures recettes de plancha et de veau

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le rôti, c'est du tout cuit !
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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

La moule de bouchot, la reine des bivalves
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