Des recettes de plancha pour vos grillades et tapas

Brochettes de gambas à la plancha
La plancha est un mode de cuisson plus sain mais moins aromatique que le barbecue. Photo par .

Avant d'être un mode de cuisson, la plancha est avant tout un ustensile de cuisine constitué d'une plaque de cuisson lisse que l'on chauffe à haute température pour saisir et griller des aliments. Il s'agit d'un mode de cuisson très rapide au contraire du barbecue.

D'origine espagnole, elle est la vedette des bars à tapas mais pas que ! Elle a en effet déjà conquis nos terrasses et nos cuisines.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha

Passiflore passion d'héllyane  -  On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Seiches, encornets ou calamars à la plancha
Seiches, encornets ou calamars à la plancha

Recettes du Chef  -  La plancha est certainement la meilleure manière de cuisine ces petites bébêtes. Et comme souvent tout est dans la marinade. Ici à base de sauce yakitori maison avec les ingrédients du placard.

Cocktail de fruits de mer en persillade à la plancha
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Queues de langoustes rôties, sauce à l’ail et au citron
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TheCrazyOven  -  Une recette de queues de langoustes au four ou barbecue prévue pour cinq gourmands. Servies avec une sauce à l'ail et au citron vert pour mettre en valeur la saveur des crustacés sans la couvrir, de la

Seiches marinées au jus de citron et thym à la plancha
Seiches marinées au jus de citron et thym à la plancha

chezcachou  -  Une recette en toute simplicité qui vous fera aimer les seiches ...

Moules aux piquillos et piment d'Espelette
Moules aux piquillos et piment d'espelette

cuisine en folie  -  Recette que vous pourrez tout aussi bien réaliser dans votre cuisine bien sûr dans une marmite. Les piquillos, vous les trouverez en pot en verre. Ce sont des petits piments doux produits en Espagne voire même au pays basque ou dans les Landes...

Moules à la plancha sauce à la crème champignons au curry
Moules à la plancha sauce à la crème champignons au curry

chezcachou  -  Si vous n'avez pas de plancha vous pouvez réaliser votre recette à la marmite.

Moules au chorizo à la plancha
Moules au chorizo à la plancha

Atelier de Brigitte  -  Si on se préparait des moules à la plancha.... et pourquoi pas avec une petite sauce au chorizo ? Là, on sera vraiment dans le Sud mais plus particulièrement dans le Sud-Ouest... fermez les yeux, vous y êtes.

Couteaux à la plancha facile et rapide
Couteaux à la plancha facile et rapide

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici une recette que j'ai adorée ! Des couteaux cuits à la plancha, prêts en 10 minutes !

Gambas marinées à la plancha
Gambas marinées à la plancha

Bistro de Jenna  -  Avec un verre de rosé bien frais Côtes de Provence c'est un régal !

Brochettes St Jacques et mangue à la plancha et salsa
Brochettes st jacques et mangue à la plancha et salsa

kaderick  -  Envie de Brochettes St Jacques et mangue à la plancha et salsa ? Découvrez cette recette de cuisine simple et donnez votre avis en commentaire !

Salade tiède saumon, fruits de mer grillés à la plancha
Salade tiède saumon, fruits de mer grillés à la plancha

kaderick  -  Une salade en chaud froid avec une salade de roquette et saumon fumé froid et un mélange de fruits de mer grillés à la plancha, le tout assaisonné avec une vinaigrette douce et acidulée

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Brochettes de poulet mariné
Brochettes de poulet mariné

Cuisine-Blog  -  Profitez du beau temps et du barbecue pour faire vos brochettes vous-mêmes ! C’est très simple, et ici la marinade permet de rendre le blanc de poulet plus tendre et plus parfumé.

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Viva la plancha océane
Viva la plancha océane

Comme une soudaine envie de vacances au bord de mer.