Plats en gelée et gelée : toutes nos recettes

Name: La tradition a du bon avec nos recettes de plats en gelée
Total time: 30 min
Cuisine: plats en gelée

Légumes, viandes, oeufs ou poissons peuvent se servir en gelée. Photo par Beck

Pratique à emporter lors d'un pique-nique, idéal pour un buffet, savoureux, frais et léger, le plat en gelée a tout de la star de nos étés. Viandes, poissons, oeufs, fruits et légumes, tout peut se préparer en gelée, il vous suffira de vous munir de gélatine ou d'agar-agar, de patience puisque vos gelées doivent se reposer au-moins six heures, et de fantaisie pour surprendre vos convives.

Terrine de petits pois et jambon persillé, aspics au saumon, oeufs de caille en gelée, gelée de pamplemousse et kiwis, voici une jolie manière de manger différemment et sainement en mettant à l'honneur les produits de saison. Le plus difficile finalement reste le démoulage. Concentrez-vous pour éviter les ratés !

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Plats en gelée et gelée : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de plats en gelée et gelée des Gourmets

Des idées de recettes de plats en gelée et gelée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrines de pêches en gelée de sirop d'hibiscus

Keskonmangemaman?

S'il y a bien un fruit d'été que j'aime c'est la pêche. Je l'aime blanche ou jaune, juteuse et parfumée ! Pour réaliser ce dessert végétalien j'ai parfumé le sirop avec des fleurs d'hibiscus, en plus de leur donner un petit parfum acidulé supplémentaire que j'adore il donne au sirop une belle couleur pourpre, un régal tant pour les yeux que pour les papilles.

Jambon persillé de bourgogne

Keskonmangemaman?

Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

Fraises en gelée de verveine citronnelle

Popote et Nature

Voilà un petit dessert tout simple et bien agréable par ces températures élevées. Je suis fan du goût de la verveine citronnelle qui parfume parfaitement les desserts. Elle a un parfum très puissant, il n'en faut pas beaucoup.

Si vous ne trouvez pas de fraises, faites ce dessert avec des framboises ou des mûres.

Aspic de Pâques aux oeufs de caille

CUISINE EN FOLIE

Je vous présente aujourd’hui une petite entrée pour Pâques, tout en rapidité et en simplicité : l’aspic aux oeufs de caille ! Le plus compliqué, c’est de vous y prendre à l’avance, et de conserver le nombre de coquilles vides qu’il vous faut !

Pamplemousse et kiwi en gelée

Saveurs & Expériences

Voici un dessert diététique à base de miel, de jus de pamplemousse et de vanille, particulièrement rafraîchissant lorsque les températures montent.

Comme pour toute préparation en gelée, ce dessert se prépare à l'avance, de quoi vous laisser le temps de profiter du soleil et de la plage.

Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique

épicétout

En cuisine avec cette belle idée de recette de pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique.

Oeufs de caille des Vosges en gelée

Graine de faim kely

apéritif pascal, simple, rapide et savoureux

Verrines d'oeufs de caille en gelée

épicétout

Essayez cette recette d'oeufs de saumon et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de lapin en gelée

Davy

Envie de Terrine de lapin en gelée ? Découvrez cette recette de terrine et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Terrine de St-Jacques et de saumon en gelée

Jackie

Essayez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !

Oeufs pochés en gelée, endives, jambon et pignons de pin

Cuisine-Blog

A mi-chemin entre l’aspic et la salade d’endives, cette recette surprendra par son originalité et ses saveurs… Pour une version plus facile de cette recette, vous pouvez aussi cuire les oeufs mollets, au lieu de les pocher. Pour faire les oeufs mollets, il suffit de les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante avec les coquilles. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis ôtez délicatement la coquille. Tout le reste de la recette est identique !

Terrine d'agrumes frais aux deux saumons

Les Vagabondages de Vi@ne

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'orange pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Thon en gelée de tomate et avocat

épicétout

À la recherche d'une recette d'entrée pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic

Docteur chocolatine

Vous voulez essayer la recette de huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic ? Laissez-vous guider par cette recette de gelée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Carpaccio de Saint-Jacques sur Lit de Mangue et Gelée de Tourteau

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de carpaccio de saint-jacques sur lit de mangue et gelée de tourteau ? Réalisez cette recette de mangue et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.