Jambon persillé de bourgogne

Quelques mots sur la recette

Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

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Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Aux Fourneaux pour accompagner la recette Osso buco.

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Une terrine bien parfumée de viande de porc salée avec du persil et du vin blanc de bourgogne.

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Jambon persillé

Cette charcuterie s'appelle aussi jambon de Pâques en Bourgogne. Je l'ai réalisée sans feuille de gélatine juste avec la gelée naturelle des pieds de porc et un bon aligoté. C'est une recette simple mais je vous préviens, elle est longue !

Jambon persillé de Bourgogne recette
Jambon persillé de Bourgogne

Le jambon persillé, ou jambon de Pâques, est un plat de charcuterie traditionnel de la cuisine bourguignonne. Une recette vraiment délicieuse similaire à une recette de tradition qu'on prépare dans les pays de l'Est à Pâques et à Noel, la viande en gelée ou aspic.

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Jambon persillé de Bourgogne

Direction la Bourgogne avec de délicieux jambon persillé fait maison !

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