Gelée et goûter : toutes nos recettes

Pour les gourmands amateurs de cuisine autrichienne et passionnés de musique, voici une spécialité à déguster en écoutant Mozart… Notez que, comme ce dessert n'attend pas, il a davantage sa place pour un bon goûter d’après-ski, par exemple. Souvenez-vous de toujours conserver vos blancs d'œufs au congélateur. Ici, il en faudra cinq (à décongeler quelques heures à température ambiante), en plus des trois œufs entiers frais.

Cette gelée de pommes au cidre, à la cannelle et au sirop d’érable change agréablement des versions plus classiques que j’ai pu préparer jusque-là, comme celles aux épluchures de pommes ou simplement au cidre. Cette fois, j’ai choisi de récupérer le jus de cuisson des pommes plutôt que de passer par la centrifugeuse, pour une texture plus douce et un goût plus rond. Les pommes, cueillies par mes enfants dans le verger de leur montagne, étaient particulièrement parfumées, ce qui rend la gelée encore plus savoureuse.

Une délicieuse gelée de fruits rouges pour le petit déjeuner ou pour le goûter.

Bon, donc mes p'tits sushis au riz au lait, c'est un énoOOOooorme coup de coeur culinaresque ! C'est le truc original que tu essaies une fois et que tu recommences tout le temps parce que le sushi, version sucrée, avec des fruits rouges, c'est trop bon !

Biscuits sablés fondants roses à la gelée de grenades maison, extrait de fleur d'oranger qui va à merveille avec les grenades et la noix de coco, gâteaux secs gourmands de mon inspiration, une idée pour utiliser les grenades bio du jardin familial, les grenadiers entre autres arbres fruitiers ont été plantés par grand père en 1920, importés d'Andalousie dans le temps. Ils disait que les grenades avec les raisins et les cerises sont des fruits servis aux rois jadis.....

Une gelée de tilleul aux douces saveurs, jamais je n’aurais imaginé combien cette gelée pouvait être si parfumée. La tisane au tilleul je connais très bien pour me faire infuser assez souvent quelques feuilles séchées.

C’est la saison des grenades, ces petites perles de rubis qui craquent et laissent s’écouler un délicieux jus parfumé. Voici donc une délicieuse façon de les consommer, une gelée dont le goût vous plaira très certainement et qui pourra accompagner un fromage bleu et du foie gras.

La gelée de thym, c'est un peu mettre en bocal toute la chaleur et la générosité des herbes sauvages du pourtour méditerranéen. Dorée, lumineuse et délicatement parfumée, elle transforme une simple tartine du matin en un moment presque poétique. C'est aussi une belle façon de prolonger la saison du thym en fleurs, ce moment fugace où la plante révèle tout son arôme, entre fraîcheur herbacée et légère pointe résineuse.

Pour varier les plaisirs, on peut mélanger le thym avec d'autres herbes aromatiques comme le romarin ou la sarriette, ou encore ajouter un trait de miel pour adoucir davantage la gelée. Sur la table, elle s'invite naturellement aux côtés d'un plateau de fromages — elle est particulièrement sublime avec un fromage de chèvre frais ou un brebis affiné. Pensez aussi à l'utiliser comme glaçage sur une volaille rôtie ou pour relever une sauce en fin de cuisson : la gelée de thym dépasse largement le cadre du petit déjeuner.

Une gelée de fleurs de lilas, après celle aux fleurs d’acacia. Lors de notre visite chez les enfants je suis revenue avec une caisse remplie de tiges de lilas. Le lilas est une fleur que j’adore et je me suis dit : mais pourquoi pas essayer une gelée ?

Une gelée d’orange à la fleur d’oranger, une idée qui me trottait dans la tête depuis un petit moment. Figurez-vous que j’ai rapporté 5 kg d’orange d’Espagne au goût inégalable. Fan des gelées mais ça vous le savez, je me suis aussitôt mise à la réalisation d’une délicieuse gelée légèrement parfumée à la fleur d’oranger et je dois dire que c’est tout à fait délicieux, qui a accompagné un délicieux cake à l’orange.

Une gelée de prunes bleues, quetsches, celles du vieux prunier du jardin. Ma foi certaines sont habitées et font le bonheur des oiseaux et insectes en tout genre... Le résultat est parfait, une belle couleur et surtout un bonheur de saveur.

Un vrai délice cette gelée de muscat noir ! Je dois dire que la surprise de cette gelée en bouche est tout simplement inattendue et l’idée m’est également venue ensuite de réaliser une autre gelée avec du muscat blanc : résultat une merveille gourmande, subtile, délicate.

Ces petits biscuits ont tout pour séduire : la finesse d'un sablé fondant parfumé au zeste de citron vert, relevée par une touche acidulée et fruitée de gelée de mûres nichée en leur cœur. C'est une idée gourmande et originale, idéale pour les tables de Noël ou les boîtes de biscuits maison à offrir avec amour. Entre le côté festif de leur présentation et la simplicité de leur préparation, ils trouvent aussi très bien leur place à l'heure du goûter.

Pour varier les plaisirs, rien ne vous empêche de remplacer la gelée de mûres par une confiture de framboises, d'abricots ou même une marmelade d'oranges amères qui jouera magnifiquement avec le citron vert. Si vous souhaitez une pâte encore plus sablée et fondante, veillez à bien travailler le beurre à température ambiante avant de l'incorporer au sucre glace. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte en métal à l'abri de l'humidité, ce qui en fait une préparation idéale à réaliser quelques jours à l'avance pour profiter pleinement des fêtes sans stress.

Et si le goûter se déguisait en petits monstres ?

Une belle idée de confiture de kiwi aux épices avec notamment de la cannelle et de l'anis étoilé. Très riche en vitamine C et en antioxydants le kiwi c’est le fruit à consommer en cette période hivernale pour combattre les grands froids.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de coing pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Envie de goûter à la recette de gelée de grenade maison ? Cette recette d'agar-agar est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Envie de goûter à la recette de gelée et compote de pêches et de pommes ? Cette recette de pêches de vigne est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

La cueillette abondante permet de cuisiner de toutes les façons ces beaux fruits rouges. Cuisinez cette gelée aux deux fruits absolument délicieuse. Utilisez la du petit déjeuner à la préparation de desserts, gâteau, crème, bavarois...

Envie de recette gelée de fraise a l'agar agar ? Découvrez cette recette de confiture et donnez votre avis en commentaire !