Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

Recettes, techniques et vidéos de gelée et de groseilles du Chef

Gelée et sirop de groseilles et cassis

Chef Simon

Une superbe gelée de fruits rouges.

Voir les recettes de gelée du Chef ou les recettes de groseilles du Chef

Dernières recettes de gelée et de groseilles par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gelée et de groseilles qui changent !

Gelée de groseilles

The Best Recipes

Préparez vous-même une gelée de groseilles fruitée et parfumée, selon une recette traditionnelle.

Gelée de groseille

Tangerine Zest

Envie de gelée de groseille ? Découvrez cette recette de confiture maison et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gelée de groseilles à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pour réussir sa confiture aux groseilles, tout est dans la préparation et la cuisson qui doivent être rapides pour éviter toute fermentation. C'est cette dernière qui peut détruire la gélose, empêcher la prise en gelée. La gelée de groseille s'utilise dans les gâteaux, les charlottes et bavarois, garnies les tartines du petit-déjeuner et du goûter. Sa belle couleur rouge est aussi enchanteresse que sa saveur.

Briochette roulée à la gelée de groseilles

La gourmandise selon Angie

Ces briochettes sont parfaites pour commencer la journée en gourmandise!

Tarte de Linz alsacienne

emma.cuisine

Il y a quelques temps, j'avais posté la recette des Bredeles alsaciens (petits gâteaux de Noel) en version petites tartelettes de Linz, voici la recette de la grande tarte de Linz, spécialité d'Alsace riche en épices.

Gelée de Vin Rosé Cannelle-Groseille

Et Charlotte Découvrit la Cuisine

Ne passez pas à côté de cette recette de groseilles qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Gelée de groseille à l'extracteur de jus

Try this !

Une gelée classique du Printemps.

Pie pops à la groseille

delf745

Des "sucettes" de pâte sablée garnies de gelée de groseilles. Facile et rapide à faire, et réalisable par les enfants !

Gelée de groseilles

Déliacious

Un classique du petit déjeuner qu'il serait dommage d'acheter en pot tant il est simple de le cuisiner !

← 1 2 3 →

On ne rigole pas avec les galettes !

Billig

Alors une Krampouz sinon rien ?

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Aspic

Fouler

Napper

Gomme tara

Les pectines

Hougron (Jean)

Les cassis

Les groseilles

Réussir vos confitures et gelées

Degrés de cuisson du sucre

Techniques appliquées aux fruits

Les fruits rouges

Cramaillotte

Gelée de cassis

Gelée de coing

Gelée de framboises

Gelée de pommes

Gelée de raisins

Gelée de rose

Plats en gelée

D'autres recettes avec aussi...

ail banane basilic bavarois beignets biscuits blanc boeuf bouchées brioche brownie cacao café cake canard cannelés capucine caramel charlotte chocolat citron confiserie courgettes crème épices fenouil fleurs foie foie gras framboises fruits fruits de mer gambas gingembre légumes miel noël orange pain pistache poivrons pommes rhubarbe rouge roulé salé sauce sirop spéculoos veau

Découvrez aussi toutes les recettes de gelée et toutes les recettes de groseilles

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème d'Advocaat au mascarpone et fruits rouges

Crème de Sucre

L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges myrtilles, mûres, groseilles et framboises ainsi que quelques morceaux de boudoirs, pour le côté croquant....