Toutes nos recettes de popovers sucrés ou salés

Name: Toutes nos recettes de popovers sucrés ou salés
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: popover

Le popover est un petit pain dont la pâte rappelle celle du Yorkshire pudding. Photo par normanack

Si vous ne connaissez pas encore les popovers, il est grand temps d'y remédier, vos papilles vous en remercieront ! Ces petites pâtisseries originaires d'Amérique du Nord et qui débordent des moules à la cuisson - d'où leur nom - peuvent être aussi bien salées que sucrées.

Popovers aux mûres, aux framboises ou au fromage, laquelle de ces recettes choisirez-vous pour le brunch ?

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Popovers

SucreEtEpices

Connaissez-vous les Popovers américains, très ressemblants également aux Yorkshire puddings anglais ? Ce sont des petites crêpes soufflées cuites au four, dans des moules ronds profonds ou, à défaut, dans des moules à muffins en métal.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Une tarte préparée avec de la pâte maison à la vanille, un appareil avec une touche de fromage frais, de la cassonade et un peu d'épices et le tour est joué. Je trouve cette "pumpkin pie" meilleure si vous la préparez au moins 12 heures en avance... mais 2 heures au frais peuvent suffire pour les gros gourmands.