Les dernières recettes de porc- Page 33

avec cette double cuisson, le jarret est moelleux à l'intérieur et délicieusement croustillant à l'extérieur

La recette du filet mignon de porc au lard et aux endives est un plat simplissime à préparer et très abordable. Vous pouvez également la faire avec un rôti de porc pour que cela soit encore moins cher.

La recette de la macaronade, c'est une spécialité traditionnelle sétoise, composée de pâtes et de brageoles (paupiettes de boeuf).

De délicieuses boulettes de porc au coeur coulant de mozzarella

Facile et rapide à faire que demander de plus ?

Pour accompagner une viande ou un poisson, ou en plat unique.

Tarte salée parfaite avec une petit salade verte.

Aujourd'hui, nous faisons escale en Allemagne avec cette recette. Ce plat serait né sur les ruines de Berlin, au lendemain de la Seconde Guerre Mondiale dans le quartier de Charlottenburg, alors contrôlé par l’armée britannique durant la guerre froide. Alors que la crise économique est sévère, seules les rations de l’armée permettent aux habitants de survivre. Il faudra attendre la fin du blocus de Berlin en 1949 pour que les vivres reviennent doucement, notamment la viande, c'est dans ce contexte qu’aurait été inventé le currywurst par Herta Heuwer. Composé de saucisses, de pain, d'une sauce imitant le Ketchup, un mélange d’épices anglais et un curry. Devenu un symbole de l'alimentation ouvrière dans les années 1960, de nos jours, on le sert selon les restaurants et les régions, avec des frites ou un morceau de pain.

Une délicieuse sauce à la bière pour accompagner cette échine de porc

Une recette originale de parmentier à base de purée de patate douce et de purée de potimarron, à la viande de veau et porc haché recouvert d'un fromage gratiné. J'ai utilisé des tranches de fromage Bleu mais c'est aussi très bon avec du Morbier.

Cette crème de pesto relève parfaitement ce plat

De fines tranches de filet mignon à picorer pour un apéro dinatoire

Ma version du pulled pork, avec une sauce au miel et au miso

Une recette du chef mauricien, Franco Bowanee. La viande est parfumée à l'anis étoilé, cannelle, gingembre, 5 épices, sauce soja et la sauce est à tomber !

Découvrez cette recette de filet mignon de porc séché maison facile et rapide à réaliser !