Quesadillas et sauce : toutes nos recettes

Name: Des recettes de quesadillas qui arrivent tout droit du Mexique
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: quesadillas
Ingredients: 3 tomatillos frais; 2 petits piments verts; 3 oignons jeunes; une dizaine de brins de coriandre; 0,5 cuill à café de sel

D'origine mexicaine, la quesadilla est une tortilla de maïs pliée en deux et garnie de divers ingrédients. Photo par stu_spivack

Les quesadillas sont réalisées à partir de tortillas, ces galettes de maïs ou de blé originaires du Mexique et que l'on retrouve dans toute l'Amérique centrale. Elles sont traditionnellement garnies de tranches de fromage Oaxaca, un fromage mexicain à pâte semi-ferme et sont servies avec de la salsa verte ou rouge ou encore du guacamole.

Au fromage, on peut ajouter tout ce que l'on veut : lanières de poulet, pommes de terre, champignons, saucisses, poivrons, épinards...N'hésitez pas à utiliser vos restes pour garnir vos quesadillas !

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