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Rapadura et sucre de canne : toutes nos recettes

Rapadura
La rapadura est utilisée pour une boisson agua de panela , souvent agrémentée de jus de citron vert. Photo par Hembo Pagi
Tout comme le muscovado, la rapadura est un sucre complet et non cristallisé issu de la canne à sucre. Puisqu'il ne subit aucun traitement ni aucun raffinage, ce sucre originaire d'Amérique latine est riche en sels minéraux contrairement au sucre blanc.

Vous pouvez utiliser la rapadura dans toutes vos préparations sucrées. Légèrement humide, il apporte un petit goût de caramel et de réglisse à vos yaourts, confitures et moelleux.

Rapadura et sucre de canne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Muscovado ou rapadura, même combat !

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Toutes les recettes de rapadura et sucre de canne des Gourmets

Des idées de recettes de rapadura et sucre de canne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou
Boisson chaude à la cachaça et au pain de vesou
Chaud Patate Chaud Patate
Pour trinquer chaudement, confortablement et en douceur, je vous présente le quentão dont la traduction serait quelque chose comme “chaud de chez chaud” ou “trop chaud” ou encore “super-chaud”. Une boisson d’hiver brésilienne qui pourra surprendre vos palais et offrir une alternative au traditionnel vin chaud européen.
Banana bread vegan coco et rapadura
Banana bread vegan coco et rapadura
Amande et Basilic Amande et Basilic
Cette recette de banana bread vegan à la noix de coco est idéale à faire avec les enfants. Un gâteau facile et rapide pour un résultat moelleux et gourmand.
Caramel de sucre rapadura au beurre salé
Caramel de sucre rapadura au beurre salé
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Douceur, plaisir et réconfort, voilà bien ce que nous procure le caramel au beurre salé. A base de sucre rapadura, cette version est riche en nutriments.
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Biscuits aux dattes
Biscuits aux dattes
jardin-des-gourmands.com jardin-des-gourmands.com
Un mariage parfait entre les dattes, les épices et le sucre de canne rapadura pour ces petits biscuits. Ils sont à la fois croustillants tout en conservant leur moelleux à l’intérieur.
Shortbreads au rapadura
Shortbreads au rapadura
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Ces biscuits sont croustillants mais fondants en bouche. Un vrai régal.
Sucre complet aux trois agrumes
Sucre complet aux trois agrumes
Le cri de la courgette... Le cri de la courgette...
Du sucre complet aromatisé aux zestes d’agrumes, parfait pour parfumer les crêpes, fruits frais, yaourts ou tout autre dessert.
Gâteau aux pommes et amandes
Gâteau aux pommes et amandes
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un savoureux dessert dont la préparation ne prendra que 5 mn chrono. Un vrai délice pour femmes pressées !
La galette des rois revisitée
La galette des rois revisitée
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Il est temps de remettre la galette des rois à l’honneur. Cette fois quelque peu revisitée, avec un crumble à la crème d’amande plein de douceur.
Tourbillon feuilleté aux cerises
Tourbillon feuilleté aux cerises
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un tourbillon gourmand qui renferme une garniture insolite avec ces cerises "farcies" au chocolat. Un péché de gourmandise auquel on ne peut pas résister. Ce délice fruité peut être servi pour un goûter élégant et raffiné ou comme dessert à la fin d'un repas. Une chose est sûre c'est qu'il sera fini en un clin d’œil !
Cake à la vanille et sucre rapadura
Cake à la vanille et sucre rapadura
kaderick kaderick
Quoi de mieux pour se remettre sur pied qu’un merveilleux cake à la vanille, avec des ingrédients sains et bio pour se sentir encore mieux dans son corps et dans sa tête. A déguster sans culpabiliser.
Ananas poêlé au miel et au safran
Ananas poêlé au miel et au safran
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Un dessert tout simple pour se faire plaisir sans passer beaucoup de temps en cuisine. Les saveurs sont simples mais originales avec l'association miel et safran.

À ne pas manquer !

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