Recettes de reblochon et de cuisson au four

Reblochons dans une assiette
Le reblochon est un des ingrédients principaux de la tartiflette. Photo par marlenedd.

Le Reblochon est le fromage emblématique de la Savoie. Il s'agit d'un fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite avec une croûte fine et de couleur jaune orangée. Depuis 1958, le Reblochon est reconnu par une Appellation d’Origine Contrôlée et sa fabrication est faite officiellement à partir du lait de trois races de vaches, l'Abondance, la Montbéliarde et la Tarine.

L'utilisation de sa pâte onctueuse et fondante ne doit pas se limiter à la tartiflette mais au-contraire s'ouvrir à une multitude de recettes. Dans un gratin de pommes de terre, en lamelles sur une pizza, dans un filet mignon, le Reblochon apporte caractère à vos plats. En sauce, il nappe délicieusement les pâtes et notamment les crozets, des petites pâtes savoyardes, pour en faire une croziflette, bientôt aussi célèbre que sa grande soeur la tartiflette.

Idées de recettes de reblochon et de cuisson au four des Gourmets

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Kélou  -  Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

A ne pas manquer !

Une recette de reblochon choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées
Tartiflette aux poireaux et aux saucisses fumées

Kélou  -  Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

D'autres listes de recettes de reblochon et de cuisson au four

Les meilleures recettes de reblochon et de cuisson au four sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les gourmets font du ski
Les gourmets font du ski

Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.