Cuisine végétalienne et sans gluten : toutes nos recettes – Page 5

Un houmous à l’avocat, c’est la rencontre parfaite entre la douceur des pois chiches et l’onctuosité de l’avocat, pour un dip ultra crémeux, frais et nourrissant. Ce mélange reprend le meilleur de l’houmous traditionnel et du guacamole, avec en bonus une belle couleur verte qui attire l’œil à l’apéro.

Il suffit de mixer pois chiches cuits, avocat bien mûr, jus de citron vert, ail, tahini et un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une texture lisse. Pour relever le tout, vous pouvez ajouter une pincée de cumin, un peu de coriandre fraîche ou quelques gouttes de tabasco selon vos goûts.

Servez-le avec des crudités, des chips de maïs, du pain pita grillé ou des crackers sans gluten. Ce dip végétalien, sain et rapide à préparer, est aussi parfait dans un sandwich, un wrap ou un bowl. Frais, simple, sans compromis.

Voici une recette à la fois gourmande, 100 % végétalienne et sans gluten ! Il s’agit de ma tarte aux fraises, avec une pâte sablée délicatement parfumée et une crème onctueuse à la vanille. Cette douceur savoureuse met à l’honneur la pleine saison des fraises, tout en restant légère et facile à préparer. Prêts à confectionner cette tarte festive ? C’est parti !

Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette de brioche qui sent bon les fêtes, avec un légume de saison, le potimarron et bien épicée. Une brioche qui se déguste au petit déjeuner de noël, ou pas. Et même au goûter. Sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Il fait tellement froid en ce moment que je ne peux m'epêcher de me dire que je vais sans aucun doute réaliser un velouté pour mon entrée le soir de Noël.
Du coup je viens de mettre au point cette recette qui mérite vraiment de se trouver à table pour le réveillon !
Pour le côté festif et tout doux, j'ai fais cuire mes légumes dans un lait végétal et j'ai ajouté une gousse de vanille. Douceur et onctuosité seront au rendez-vous, vous pouvez me croire !

Une nouvelle idée de desserts pour Noël qui change de la bûche ! De magnifiques petits sapins de noël au chocolat et à la pistache qui se composent d'un biscuit type brownie avec des éclats de pistaches, d'une mousse légère à la pistache et d'un insert crémeux au chocolat noir.

Bien sûr, si vous avez des raisins secs, libre à vous de réaliser le chutney de façon plus traditionnelle, mais si vous aimez sortir un peu des sentiers battus, essayez les cranberrries. C'est vraiment délicieux et en plus ça donne une jolie couleur violette aux tons de rose au chutney, vous ne trouvez pas?!

Une farce au tofu et légumes à déguster dans des feuilles de salade croquantes, avec une sauce goûteuse et légèrement relevée. Si vous boudez réellement le tofu, vous pouvez le remplacer dans cette recette par des dés de poulet ou de porc, en augmentant les temps de cuisson.

Ces adorables mini pies "healthy" ont tout pour plaire : elles sont à la fois vegan, remplies de superaliments, réalisées sans gluten et sans sucre ajouté, avec une irrésistible saveur de beurre de cacahuète.

Naturellement sans gluten, sans lactose et sans sucre ajouté, ce cheesecake vegan aux framboises est également une excellente source de nutriments indispensables à la santé. Il s’agit du gâteau zéro complexe par excellence, et vous pourriez presque en manger une part tous les jours : une base réalisée à partir d’oléagineux et de dates, réhaussée d’une couche crémeuse à la vanille et à la cajou, et enfin un fin coulis de framboises par dessus, auquel on ajoutera quelques framboises fraîches.

Au Royaume-Uni Mardi Gras est en fait Pancake Day, le jour des pancakes, un peu comme notre Chandeleur française qui n'est pas célébrée outre-Manche. Or j'adore tellement les pancakes qu'une fois encore je troque les beignets et autres spécialités françaises de Mardi Gras pour une pile de pancakes qui n'a absolument rien à leur envier.

Une crème toute simple et très bonne réunissant le goût du chocolat et de la noisette à l'instar d'une célèbre pâte à tartiner... ;-)

Il ne vous faudra que 5 minutes de préparation pour réaliser ces petits pots de crème chocolat-noisette et environ 3 heures de patience avant de les déguster.

En Corée, les écoliers apprennent à faire le kimchi et l'une des premières recettes abordées est celle du Bae Kaktugi, dont l'ingrédient principal est généralement le radis daïkon mais la poire nashi est aussi très appréciée pour son croquant et ses notes plus douces.

Pour des régimes alimentaires restrictifs ou pas, cette tartelette au chocolat végé et sans gluten est un excellent usage pour la banane verte, ce super aliment à ne plus louper en cuisine.

Une façon originale de déguster les abricots : en guise de pâte à tartiner, un délice !

un petit déjeuner gourmand et plein de nutriments

À la recherche d'une recette d'amandes effilées pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Envie de spaghetti bolognaise végan ? Découvrez cette recette de cuisine végétalienne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Il est possible de préparer plusieurs portions à l’avance. Ainsi le matin, il suffit de compléter avec les fruits frais, les fruits secs et les fruits oléagineux dont vous avez envie. Alors, vous pouvez apporter de la variété à vos petits déjeuners sans que cela ne vous prenne beaucoup de temps.

Avec l'amidon de manioc hydraté à l'eau on fabrique une crèpe avec un seul ingrédient. C'est tout simple, mais magique et surprennant.

Une crêpe croquante à la farine de riz et au lait de coco.