Recettes de sans oeufs

Oeufs de poule
Bio ou non, certains régimes interdisent les oeufs. Photo par .

Qu'il s'agisse d'intolérance, d'allergie ou d'une question éthique pour les adeptes de la cuisine vegan, nombreuses sont les personnes qui ne consomment plus d'oeufs. Dans le premier cas, sans traitement ni désensibilisation, il n'existe pas d'autres moyens que de les éliminer de l'alimentation en utilisant des substituts qui peuvent varier selon les recettes. Il est important quoi qu'il arrive qu'un professionnel de la santé supervise votre nouveau régime alimentaire pour éviter des carences nutritionnelles.

De l'entrée au dessert, les recettes sans oeufs sont nombreuses. Les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie tels que le flan ou les crêpes sont revues et corrigées pour le plus grand bonheur des gourmands. Le tofu, l'agar-agar, la banane ou encore le yaourt sont les ingrédients les plus couramment utilisés pour remplacer les oeufs sans provoquer de catastrophe en cuisine.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Yaourt au lait de coco

Oum naturel  -  La recette est simple et ne nécessite que très peu d’ingrédients. Ce yaourt a un goût incroyable et a une bonne tenue. De plus, il est beaucoup plus sain puisque sans lactose. Il est excellent nature mais vous pouvez l'agrémenter de fruits,...

Beurre de pomme
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Oum naturel Vous en avez marre de la confiture et du beurre sur vos tartines du petit-déjeuner ? Je vous invite à découvrir le beurre de pomme mais… sans beurre et sans sucre ! Elle convient également parfaitement aux vegans.

Confiture de fruit au chia
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Oum naturel Une délicieuse recette de confiture maison rapide, saine et qui ne nécessite que 3 ingrédients. L’ingrédient vedette dans cette préparation sera la

Barre granola
Barre granola

Oum naturel Seulement quelques ingrédients, pas de cuisson et c’est parti pour faire des barres granolas moelleuses et délicieuses. Elles peuvent être adaptées en fonction de vos envies, de vos fruits secs préférés, noix ou chocolat. Bref, les possibilités...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine lentilles courgettes curry bio
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Allergique Gourmand  -  Pique-nique, apéritif, entrée, voilà tant d'occasions pour savourer cette onctueuse terrine de lentilles-courgettes-curry

Risotto au safran
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Noemie  -  Vous cherchez une recette pour un repas et en mettre plein les yeux de vos convives ? Vous cherchez une recette de fête pour Noël ou le nouvel an ? Que pensez-vous d'un risotto au safran ? C'est simple à faire et délicieux ! En plus, ma recette...

Pains au chocolat briochés
Pains au chocolat briochés

Allergique Gourmand  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pains au chocolat briochés.

Chaussons épinards poireaux
Chaussons épinards poireaux

Allergique Gourmand  -  Des petits chaussons sans gluten, végétalien, aux légumes, pour une entrée saine.

Cake à l'orange
Cake à l'orange

Allergique Gourmand  -  Sans gluten, sans lait, sans oeufs. Bien gourmand avec son nappage épais au chocolat, ce cake à l'orange sera parfait pour un délicieux dessert.

Compote de nectarines jaunes à la lavande
Compote de nectarines jaunes à la lavande

Rosenoisettes  -  Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.

Le gâteau aux amandes et à la cannelle, sans oeuf et sans beurre
Le gâteau aux amandes et à la cannelle, sans oeuf et sans beurre

Sweet Kwisine  -  Un gâteau moelleux et plein de goût sans beurre et sans oeufs pour tous les goumands au régime ou pas

Le cake végétal au chocolat noir et au praliné
Le cake végétal au chocolat noir et au praliné

Sweet Kwisine  -  cake au chocolat noir et tofu soyeux, sans oeuf et sans beurre

Les beignets d'aubergines
Les beignets d'aubergines

Sweet Kwisine  -  Vous cherchez une recette de les beignets d'aubergines ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Accras de légumes du Vendredi Saint
Accras de légumes du vendredi saint

Sweet Kwisine  -  Des accras typiques du vendredi saint à la Martinique, sans oeuf, sans lait.

Marbré bio
Marbré bio

Allergique Gourmand  -  Un goûter gourmand, un petit déjeuner, tous les moments sont propices pour un délicieux marbré sans gluten, sans oeufs, sans lait.

Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes
Pain d'épices châtaigne, fruits confits, noisettes

Allergique Gourmand  -  Le parfum des épices envahit doucement la maison avec ces délicieux pains d'épices. Bien gourmands, garnis de fruits confits et de noisettes. Bien savoureux avec de la farine de châtaigne. Une recette idéale pour les fêtes. sans gluten, sans lait,...

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Crêpes à la bière et au rhum
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Crème de Sucre  -  Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait ! L'association de ces deux breuvages...

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Avec ou sans oeufs, à la bière ou non, sans lait ou sans gluten mais jamais sans crêpe.