Name: Cheesecake mojito cru
Total time: 30 min
Cuisine: mojito
Ingredients: 80 g margarine (vegan); 170 g spéculoos; 4 citrons verts zestes; 100 g sucre poudre; 100 g eau; 250 g noix de cajou crues; 2 citron jaune jus; 2 citrons verts zeste ((à la râpe américaine, les zestes seront plus fins)); 120 g huile de coco désodorisée; 6 branches menthe bien fraîche; 8 c. à soupe du sirop des suprêmes dans la recette des suprêmes du dessus

Cheesecake mojito cru

Déliacious

Ingrédients

80 g margarine (vegan)

170 g spéculoos

4 citrons verts zestes

100 g sucre poudre

100 g eau

250 g noix de cajou crues

2 citron jaune jus

2 citrons verts zeste ((à la râpe américaine, les zestes seront plus fins))

120 g huile de coco désodorisée

6 branches menthe bien fraîche

8 c. à soupe du sirop des suprêmes dans la recette des suprêmes du dessus

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Préparation de la recette

1 Si vous n’avez pas de batteur, réduisez en miettes grossières le cheesecake, autrement, mettez les spéculos à tourner avec l’outil feuille au batteur et ajoutez la margarine fondue.

2 Tassez dans un cercle afin de faire un biscuit homogène et cuisez à 180°C pendant dix minutes.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Comme un mojito, mais à manger! Un cheesecake sur base de spéculoos, sans produits animaux, à base de noix de cajou, avec de la menthe, du citron vert, et éventuellement, si vous aimez ça dans les desserts, un peu de rhum. Un peu, on a dit!

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