Recettes de terrine et de saumon fumé

Terrine
Terrine poulet et chorizo, accompagnée d'un chutney de fruits. Photo par avlxyz.

Le plus souvent à base de viandes mélangées les terrines s'envisagent aussi avec poissons, fruits de mer ou légumes. Les terrines de viandes sont généralement composée de 70 % de chair de veau et de porc hachée à laquelle on ajoute une viande au choix, lapin, canard, foies de volaille et une garniture aromatique.

Elles sont toujours servies froides accompagnées de pickles et d'une salade pour un repas fraîcheur et gourmand.

Idées de recettes de terrine et de saumon fumé des Gourmets

Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique
Pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pressé de saumon fumé aux poireaux en gelée de balsamique.

Terrine d'asperges à la truite fumée
Terrine d'asperges à la truite fumée

kilometre-0  -  Une belle façon de profiter des asperges qui sont arrivées sur les étals avec de l’avance cette année.

Terrine aux 2 saumons
Terrine aux 2 saumons

Happy Cooking  -  Une terrine facile et délicieuse prête à l'avance.

Terrine de truite aux herbes
Terrine de truite aux herbes

kilometre-0  -  Une terrine facile à réaliser la veille du repas. Comme cela, pas de stress de dernière minute.

Terrine de colin au saumon fumé
Terrine de colin au saumon fumé

Docteur chocolatine  -  Cette recette vous propose un mélange de poisson blanc, le colin et le saumon fumé, que vous pouvez remplacer par de la truite. Servir la terrine tiède ou froid, accompagnée de quartiers de citrons pour les puristes. Une terrine économique et rapide pour les fêtes.

Terrine au saumon fumé et Saint-Jacques ou pétoncles
Terrine au saumon fumé et saint-jacques ou pétoncles

Streetfood et cuisine du monde  -  Composée de saumon fumé, sauvage de préférence, de pétoncles, elle est aromatisée à la ciboulette fraîche et au vin blanc. Les petites terrines peuvent être garnies de cresson, sublimées par une sauce parfumée à l'estragon. Cette entrée peut être présentée en terrines individuelles.

Terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella
Terrine de truite fumée au saumon et à la mozzarella

kilometre-0  -  Une terrine facile et rapide à réaliser. A faire la veille ! Zut, j'arrive trop tard pour la Saint Valentin mais vous pouvez la refêter ce week-end !

Pain de saumon
Pain de saumon

Lisette cuisine  -  0 SP - Le pain de saumon est aussi facile et rapide à réaliser que le pain de thon. Parfait en entrée d'été, en apéritif à picorer... accompagné d'une bonne sauce (à comptabiliser). Vous allez vous régaler.

Dômes de truite au yaourt grec et aux herbes
Dômes de truite au yaourt grec et aux herbes

kilometre-0  -  Une petite entrée facile et rapide.

Terrine aux 2 saumons
Terrine aux 2 saumons

Flo14  -  Une recette fraîche

Terrine aux deux saumons
Terrine aux deux saumons

lesrecettesdejosephine.com  -  Terrine au saumon frais et saumon fumé

Terrine de saumon et saumon fumé
Terrine de saumon et saumon fumé

Recettes au companion ou pas  -  une terrine fraîcheur excellente

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Le pâté à la citrouille
Le pâté à la citrouille

La soupe à la citrouille  -  Entre deux couches de pâte brisée, on place des dés de citrouille, des oignons coupés fin, du persil et un bon assaisonnement. Un coeur fondant dans une croûte dorée et croustillante que j'ai décorée avec des motifs découpés dans les chutes de pâte.

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