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Trofie et fromage : toutes nos recettes

Trofie au safran
Le trofie sont des pâtes alimentaires allongées, fines et torsadées. Photo par Jon Gudorf Photography
Farine de blé dur ou de blé tendre, sel et eau : vous n'aurez besoin que de ces trois ingrédients pour réaliser ces petites pâtes torsadées originaires de Ligurie, dans le nord de l'Italie.

Parfaites avec le pesto, autre classique de la cuisine ligure, les trofie se dégustent également avec une simple sauce tomate ou une sauce aux fruits de mer.

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