Tarte au Maroilles
Une spécialité de la cuisine du nord.
- Préparation : 40'
- Facile
- Pour 8 personnes.
- Aimer la recette
- 4 coups de coeur
Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)
Recette pour 2 tartes au Maroilles de 4 personnes300 g de farine - 150 g de beurre - sel et poivre dans la pâte - 1 sachet de levure de boulanger lyophilisée - 1 oeuf entier - 5 cl de lait froid. La garniture 3 dl de crème entière - poivre ou muscade - un demi Maroilles.
Préparation de la recette
-
1 - Réunir la farine, la levure, le lait et l'oeuf dans le bol du batteur. -
2 - Mélanger à la feuille à petite vitesse et incorporer le beurre ramolli en morceaux et l'assaisonnement. -
3 - Former une boule et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. -
4 - Sortez le Maroilles du réfrigérateur et munissez vous de gants pour travailler. -
5 - Gratter la croûte au couteau superficiellement. -
6 - Trancher le fromage. -
7 - Abaisser votre pâte au rouleau. -
8 - Cercler la pâte en remontant les bords. Piquer le fond à la fourchette. -
9 - Répartir le Maroilles sur la pâte. Assaisonner avec de la muscade ou comme ici avec un mélange de poivre noir et Sichuan. -
10 - Ajouter la crème. -
11 - Enfourner à 180°C pendant 30 à 40 minutes. -
Quelques mots sur la recette
La tarte au Maroilles est particulièrement simple à réaliser. Selon les recettes elle peut être à base de pâte brisée ou comme ici de pâte levée.
L'assaisonnement n'est pas obligatoire mais la muscade comme le cumin ou le poivre sont des épices qui fonctionnent bien avec ce type de fromage au goût prononcé.
Pour tous ceux qui ne connaissent pas ce fromage ou cette recette; je tiens à préciser que l'odeur n'est pas en rapport avec le goût. La tarte au Maroilles a un goût très doux qui conviendra tout à fait à tous ceux qui aiment le fromage en général.
Cette recette et d'autres du même sujet dans...
Des recettes pour en faire tout un fromage !
Succulentes préparations fromagères !
Fromages du Noooord !
Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Une spéciale fromage pour le Chef !
Des recettes fromagères savoureuses et conviviales.
Les gourmets font du ski
Après les joies de la glisse, on se réchauffe avec de bons petits plats.
Accord musical
On écoute "Klaus Schulze & Pete Namlook" - "Set the Controls for the Heart of the Mother".
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de tarte.
moule à tarte rectangle
14.65 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
vidéo
Historier un citron en dents de loup
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
recettes
Beaufort, j'adore !
Typé sans être trop fort, le Beaufort donne du caractère à vos recettes.
Bonjour,
La véritable flamiche au maroilles, telle qu'elle se fait dans le Nord et particulièrement dans la région de production du Maroilles, se fait avec une pâte du genre briochée poussée avec de la levure de boulanger. En aucun cas on utilise de la levure chimique.
#Davesnes, Bonjour, c'est bien pour cela qu'il est indiqué "1 sachet de levure de boulanger lyophilisée" en aucun cas de la levure chimique ;) Ps: qu'elle soit faite à la levure de boulanger lyophilisée ou à la levure fraiche, la tarte n'est pas différente, le goût est identique. La chimie du gluten opère de la même manière dans un cas ou dans l'autre. Peut être une pousse légèrement plus rapide avec la lyophilisée.
Plus de recettes
- Tarte au mojito
- Tarte au massepain et kiwis Zespri SunGold
- Tarte au Maroilles
- Tarte au melon sur son lit de chèvre
- Tarte au mascarpone et framboises
- Tarte au melon
- Tarte au melon et sa chantilly acidulée au citron
- Tarte au maïs soufflé et à la cacahuète
- Tarte au Mascarpone & Framboises Parfumées au Rhum
- Tarte au melon et framboises
- Tarte au matcha - citron vert et rose de Damas
- Tarte au maroilles
En ce moment
Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime
Parce que l'on peut être adepte de weight watchers, low carb ou keto et savoir se faire plaisir.
Plaisirs de noël sans gluten
Des recettes sans gluten chics et festives pour un noël gourmand pour tous.
Bientôt dans votre cuisine ?
Indispensable pour préparer vos recettes de tarte.
moule à tarte rectangle
14.65 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
