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Tourin à l’ail d’après la Cheffe Hélène Darroze
Tourin à l’ail d’après la Cheffe Hélène Darroze

Tourin à l’ail d’Hélène Darroze

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 3 personnes
6 gousses d’ail
800 ml de bouillon de volaille
1 œuf
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
25 g de farine
25 g de beurre
6 tranches de pain rassis
graisse de canard
piment doux moulu
sel
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Peler les gousses d’ail et les émincer finement.
2 Dans une casserole, préparer un roux : faire fondre le beurre, puis laisser dorer l’ail émincé.
3 Ajouter la farine délayée dans une cuillère à soupe d’eau, et laisser cuire 5 minutes à feu moyen, il ne doit pas y avoir de coloration.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Voir la recette
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Recette ajoutée le 01/02/16  -  Mise à jour le  22/03/23 .

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