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La cuisine niçoise (7/19)

Beignets de fleurs de courgettes de Nice Photo par Variations Gourmandes

Beignets de fleurs de courgettes de Nice

On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Variations Gourmandes Variations Gourmandes
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Publié le 7 juin 2018 à 09h56, Modifié le 3 novembre 2023 à 17h08

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