La tourta de blea (tourte de blettes sucrée) est certainement la pâtisserie locale la plus connue chez nous ! Étonnante, elle peut en surprendre plus d'un, les blettes étant le plus souvent utilisées en version salée... Et pourtant, c'est un véritable délice !
Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...
Symbole de la cuisine méditerranéenne, la courgette en a largement dépassé les frontières.
Nos recettes sous un ciel bleu...
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