Pour les adeptes de la cuisine traditionnelle et familiale, la poche de veau farcie est une préparation de la cuisine niçoise incontournable qui se déguste tiède ou froid. La cuisson se fait en 2 temps d’abord braisée puis rôtie afin d’avoir une belle coloration ambrée.
Symbole de la cuisine méditerranéenne, la courgette en a largement dépassé les frontières.
Une farine sans gluten utilisée aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Ces recettes traditionnelles de la cuisine niçoise vous attendent au fond de vos placards...
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