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La cuisine niçoise (2/19)

Socca Photo par cuisine en folie

Socca

C'est la fameuse Théresa, cuisinière italienne qui à fait la renommée de cette galette dans les années 1920. En effet elle serait la première à avoir vendu la socca aux pécheurs dans le vieux Nice. La socca se déguste bien poivrée et s’accommode d'un petit verre de rosé du pays.

cuisine en folie cuisine en folie
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Publié le 7 juin 2018 à 09h56, Modifié le 3 novembre 2023 à 17h08

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