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La cuisine niçoise (13/19)

Caillettes et polenta gratinée Photo par Variations Gourmandes

Caillettes et polenta gratinée

Ou alouettes sans tête. De minces escalopes de bœuf farcies de jambon ou de poitrine, d'ail et de persil, roulées, ficelées puis cuites en braisage, comme une daube.

Variations Gourmandes Variations Gourmandes
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Publié le 7 juin 2018 à 09h56, Modifié le 3 novembre 2023 à 17h08

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