Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine

Name: Le colonel Moutarde avec le chandelier dans la cuisine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: moutarde
Ingredients: moutarde; condiments; moutarde à l'ancienne

La moutarde, un condiment savoureux.

Dans une vinaigrette, une mayonnaise ou une sauce crémée la moutarde apporte son piquant et son onctuosité.

N'hésitez pas à varier les moutardes dans votre cuisine ! Une moutarde au miel plus douce, une moutarde à l'ancienne plus classique et excellente dans les plats cuisinés, une moutarde au cassis dans une sauce au vinaigre de framboise pour accompagner le canard, elles n'ont pas fini de vous surprendre.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Lapin à la moutarde

Lapin sauté en sauce à la moutarde ancienne.

Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Recettes des Gourmets

Poulet à la moutarde et aux champignons

Plat et recette

Voici une recette pour faire un bon plat principal très appétissant, à base de blanc de poulet avec une sauce légère aux champignons. Ce poulet à la moutarde et aux champignons est assez facile à faire et léger.

Sauce moutarde et câpres pour poisson

La cerise sur lemaillot

Dans le même esprit que ma petite sauce vierge minute, voici ma sauce moutarde et câpres parfaite pour napper un poisson vapeur ou cuit au four… ou comment servir un petit plat sympa en quelques minutes et sans effort !

Poulet miel moutarde

Fourneaux Et Fourchettes

Blancs de poulet marinés miel moutarde et cuits au four, une recette parfaite pour les amoureux de sucré salé ! Excellent servi avec du riz ou une salade verte selon vos préférences.

Croustillant d'andouillette à la pomme sauce moutarde à l'ancienne

Aux Délices de Géraldine

Pour changer de la traditionnelle andouillette à la moutarde, voici une recette qui pourrait en surprendre plus d'un ! L'alliance de la pomme et de l'andouillette dans cette recette de croustillant est divin et change totalement la donne. Essayez, vous verrez !

Mostarda de coings

Un peu gay dans les coings

Un condiment italien sucré-piquant à base de coings et de moutarde. Parfait pour accompagner un beau plateau de fromage ou des viandes pochées comme le pot-au-feu.

Gratin de chou-fleur à la moutarde

Happy papilles

Je vous propose de vous régaler aujourd’hui avec ce délicieux gratin de chou-fleur à la moutarde de Yotam Ottolenghi. La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !

Filets de maquereaux à la crème de moutarde

épicétout

Filets de maquereaux au vin blanc et à la moutarde maison. Un plat délicieux qui réveille les papilles ! La saveur forte des maquereaux s'accorde parfaitement avec le piquant de la moutarde. A servir avec des pommes vapeur.

Truite à la moutarde à l’ancienne et oignons

Oh la gourmande

Nous aimons beaucoup le poisson à la maison et lorsque j’ai vu ces belles truites chez mon poissonnier, je me suis laissée tenter. Une belle truite farcie à la moutarde et oignons pour se régaler. C’est simple, rapide et très bon alors il ne faut pas se priver. J’ai accompagné ces truites de riz basmati.

Choux de Bruxelles aux deux moutardes

Le popoteur

Pour apprendre à aimer ce chou autrement. Dans cette recette, ce sont deux moutardes qui vont venir le réhausser gustativement. Cette garniture accompagne à merveille toutes viandes blanches ou rouges piécées, grillées ou poêlées.

Une sélection de recettes créée le 18/12/12 - Mise à jour le 17/03/22 .