Peler un agrume, c'est l'éplucher, lui retirer l'écorce et les peaux blanches.
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Confire des écorces d'agrumes et préparer les orangettes au chocolat noir.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
Une cuisson des poire qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.
Idéale en hiver à la fin d'un repas un peu riche.
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
Décor d'assiette, de buffet et accompagnement de fruits de mer.
Un fruit qui réchauffe au coeur de l'hiver.