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Curry vert
Curry vert

Curry vert

ABERLIN ABERLIN
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes
Une poignée de blanc de poulet émincé
ou des crevettes
Lait de coco 150 ml/personne +
bouillon de poule 150 ml/personne
1 cas d'huile
Pâte de curry vert : 1 cas part personne
Sauce de poissons : 2 cas
Sucre : 1 cas
1 poignée de légumes (peu cuits):
haricots verts,
bâtonnets de courgette
ou concombre
2 feuilles de Combava.
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Dans une casserole , à feu doux, mélanger la pâte de curry et l'huile. Rajouter la viande et remuer jusqu'à mi-cuisson.
2Ajouter le lait de coco, la sauce poisson et le sucre
3Ajouter le bouillon de poule et le légume.
4Porter à ébullition et verser dans un bol
5Décorer avec 1 feuille de combava dans chaque bol
6Présenter avec du riz thaï
7 Pâte de curry vert : (Mixer l'ensemble)
8 20 petits piments verts
9 1 cac de galanga
10 3 cas de citronnelle (partie blanche)
11 3 feuilles de combava hachées
12 3 cas d'échalote
13 1 poignée de basili
14 2 cas d'huile, 1 cac de sel

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Soupe. Une recette thaïlandaise, épicée à volonté

concombre crevettes curry vert lait de coco légumes riz
Recette ajoutée le 28/04/13  - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Curry vert

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Une musique partagée par La perle de Marie-Jo pour accompagner une recette de ceviche d'huîtres creuses.

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