Name: Curry vert
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: concombre
Ingredients: Une poignée de blanc de poulet émincé; ou des crevettes; Lait de coco 150 ml/personne +; bouillon de poule 150 ml/personne; 1 cas d'huile; Pâte de curry vert : 1 cas part personne; Sauce de poissons : 2 cas; Sucre : 1 cas; 1 poignée de légumes (peu cuits):; haricots verts,; bâtonnets de courgette; ou concombre; 2 feuilles de Combava.

Curry vert

ABERLIN

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Une poignée de blanc de poulet émincé

ou des crevettes

Lait de coco 150 ml/personne +

bouillon de poule 150 ml/personne

1 cas d'huile

Pâte de curry vert : 1 cas part personne

Sauce de poissons : 2 cas

Sucre : 1 cas

1 poignée de légumes (peu cuits):

haricots verts,

bâtonnets de courgette

ou concombre

2 feuilles de Combava.

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Préparation de la recette

1Dans une casserole , à feu doux, mélanger la pâte de curry et l'huile. Rajouter la viande et remuer jusqu'à mi-cuisson.

2Ajouter le lait de coco, la sauce poisson et le sucre

3Ajouter le bouillon de poule et le légume.

4Porter à ébullition et verser dans un bol

5Décorer avec 1 feuille de combava dans chaque bol

6Présenter avec du riz thaï

7 Pâte de curry vert : (Mixer l'ensemble)

8 20 petits piments verts

9 1 cac de galanga

10 3 cas de citronnelle (partie blanche)

11 3 feuilles de combava hachées

12 3 cas d'échalote

13 1 poignée de basili

14 2 cas d'huile, 1 cac de sel

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Soupe. Une recette thaïlandaise, épicée à volonté

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Recette ajoutée le 28/04/13 - Mise à jour le 03/11/18 .

Accord mets et musique

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Lutsubo pour accompagner la recette Salade américaine haricots noirs, concombre et feta.