Gelée de pastèque (Gelo di Anguria)

Gelée de pastèque

Name: Gelée de pastèque
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 500 g de chair de pastèque bien mûre; 40 g de sucre; 35 g de maïzena; Eclats de pistache (sicilienne !); Jus de citron

Lutsubo

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

3 personnes

500 g de chair de pastèque bien mûre

40 g de sucre

35 g de maïzena

Optionnel

Eclats de pistache (sicilienne !)

Jus de citron

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Cette merveille d’origine sicilienne m’a été inspirée par Rachel Alice Rody, cuisinière anglaise qui parle depuis des années de gastronomie italienne dans les colonnes du Guardian et sur son blog. Je la suis depuis plus de 10 ans car elle communique à merveille la magie de la cuisine italienne souvent aussi « simple » que « bluffante ». Et c’est exactement ce qui pour moi caractérise cette gelée de pastèque.

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Publié le 13 novembre 2023 à 10h32, Modifié le 10 juillet 2025 à 11h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gelée de pastèque

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On file en cuisine avec Queen - I Was Born To Love You

Accord mets et boisson

Un thé blanc infusé à la rose et pastèque fraîche, et une margarita douce à la pastèque, lime et trait de triple sec.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Rouge, juteuse, irrésistible : vive la pastèque !

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