Crème de fèves séchées

Cette crème est délicieuse et elle peut être consommée chaude ou froide.

Je vous accorde, les fèves fraîches c'est du boulot hi hi, il faut les écossez d'abord, les blanchir et enlever ensuite leur première peau.
Mais ça vaut vraiment la peine, cette crème est délicieuse et elle peut être consommée chaude ou froide.
Pour donné du peps et accentuer le goût de cette crème j'ai utilisé du poivre de Sichuan et du mélange yassa

J'ai suivi et testé la recette du livre Companion Moulinex. Impeccable.