Une recette traditionnelle italienne qui généralement se fait avec les restes de risotto pour éviter le gaspillage. En effet, c'est une façon originale de manger les restes en boulettes panées fourrées à la mozzarella.
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Une musique partagée par L'Italie dans ma cuisine pour accompagner une recette d'orecchiette à la crudaïola.
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