Galette manioc de la Réunion pour accompagner le café

Galette manioc de la Réunion

Name: Galette manioc de la Réunion
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1 kg de manioc; 200 g de sucre roux de préférence; 200 g de beurre; 2 gousses de vanille ou du concentré; 3 œufs; 3 cs de rhum ou d'anisette (facultatif); Huile de friture pour cuire les galettes de manioc

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de manioc

200 g de sucre roux de préférence

200 g de beurre

2 gousses de vanille ou du concentré

3 œufs

3 cs de rhum ou d'anisette (facultatif)

Huile de friture pour cuire les galettes de manioc

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Préparation de la recette

1Enlevez en premier l'écorce brune des racines de manioc et râpez finement la partie blanche restante. Faire tremper dans un grand volume d'eau deux fois 30 minutes. Cette étape est importante pour évacuer les composants nocifs à la santé des racines de manioc.

2Essorez le manioc râpé ensuite dans un torchon.

3Fendez sur leur longueur les gousses de vanille.

4Suite de la recette des galettes de manioc à la créole sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Cette recette créole traditionnelle est très populaire à La Réunion (974). il vous faudra des racines de manioc, du sucre, du beurre, de la vanille, des œufs et éventuellement du rhum ou de l'anisette pour aromatiser vos galettes de manioc créole. Ces galettes de manioc sucré croustillantes et moelleuses accompagnent parfaitement un bon café ou une crème glacée.

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Recette ajoutée le 19/07/24 - Mise à jour le 20/07/24 .

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