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Le Tonka entremets de Nicolas Boucher
Le Tonka entremets de Nicolas Boucher

Le Tonka

Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur

Quelques mots sur cette recette

Un entremets divinement gourmand de Nicolas Boucher

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Recette ajoutée le 11/11/18  -  Mise à jour le  13/11/18 .

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Cette crème est servie froide avec sa chantilly au brie, bien fondante et gourmande, elle ne sent pas trop fort le fromage. Par dessus j’ai ajouté une chips de bacon, vous pourrez en mettre plus, le petit côté croustillant est très agréable. Ou vous pourrez également l’omettre pour une version végé.
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Dans ce gâteau, tout est à base de chocolat, un subtil mélange de chocolats noir et au lait. Le biscuit chocolat est très fondant et bien chocolaté, il est accompagné d’un craquant feuilletine chocolat. La mousse est très légère. J’ai également réalisé une ganache montée chocolat noir intense et le crémeux chocolat au lait Acacia (wattleseed) pour la touche d’exotisme. Il est vraiment très gourmand, pas lourd sur l’estomac et bien équilibré, une petite merveille !

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Laet's bake it pour accompagner la recette Number Cake Kinder Pingui Coco.

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