Mousse d’asperge verte

On fait le plein de bonnes choses avec cette salade printanière

Des chaussons aux poireaux et crevettes pour une entrée ou un apéritif.

Cette recette fait pour moi office d’entrée. J’aime beaucoup les crottins de chèvre chaud mais ce n’est pas le cas de tout le monde. En ajoutant ce lit de figues en dessous, j’ai réussi à faire manger du chèvre à des grands récalcitrants au fromage.