Entremets de Noël au saumon

De délicieuses ravioles maison, pour les amateurs de crustacés !

On les appelle les Manele ou les Boxenmännchen. Connaissez-vous ces bonhommes briochés de la St. Nicolas ?

Le nid, c’est une simple coupelle en parmesan, cuite au four et aussi croustillante que bonne. À l’intérieur, on y trouve une petite salade de lentilles, de la roquette, du saumon fumé et un œuf mollet. Une belle entrée, facile à réaliser et qu’on a ici bien apprécié.