Name: Baba au rhum aux fruits confits
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: sirop
Ingredients: 220 g de farine; 100 g de beurre; 50 g de sucre; 2 oeufs; 70 g de lait; 9 g de levure de boulanger; 3 g de sel; 100 g de fruits confits; 750g eau; 400 g de sucre; Jus 1 orange; Jus 1 citron; 1 gousse de vanille; 170g de rhum

Baba au rhum aux fruits confits

cookingrid

Facile

Ingrédients

Pour un moule cheminée ou savarin de 24 cm de diamètre

Savarin

220 g de farine

100 g de beurre

50 g de sucre

2 oeufs

70 g de lait

9 g de levure de boulanger

3 g de sel

100 g de fruits confits

Sirop

750g eau

400 g de sucre

Jus 1 orange

Jus 1 citron

1 gousse de vanille

170g de rhum

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Le baba au rhum aux fruits confits est un dessert classique de la pâtisserie française qui combine une pâte moelleuse et aérienne, généreusement imbibée d’un sirop parfumé au rhum, avec la douceur colorée des fruits confits. À la cuisson, le gâteau développe une texture tendre qui absorbe parfaitement le sirop, offrant une explosion de saveurs riches en bouche. Parfait servi tiède ou frais, ce dessert allie tradition et gourmandise, idéal pour clôturer un repas festif ou pour une pause sucrée pleine de caractère.

Voir la recette

baba au rhum crème Chantilly cuisine facile dessert fruits confits rhum savarin sirop

Publié le 19 janvier 2013 à 08h40, Modifié le 5 janvier 2026 à 14h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Baba au rhum aux fruits confits

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

cookingrid partage également ces recettes.

Guimauves tricolores

cookingrid

Les guimauves tricolores sont des confiseries maison moelleuses et gourmandes, réalisées à partir d’un mélange aérien de blancs d’œufs, de sucre et de gélatine, divisé en trois parties pour obtenir des couleurs festives. Une fois prises au frais et roulées dans du sucre glace, elles offrent une texture tendre et fondante qui ravit petits et grands. Parfaites pour un goûter original ou une pause sucrée colorée, ces friandises apportent une touche ludique et délicieuse à vos moments gourmands.

oreillettes

cookingrid

Les oreillettes sont de fines pâtisseries croustillantes, typiques des traditions gourmandes du sud de la France. Réalisées à partir d’une pâte délicatement parfumée, elles sont étalées très finement puis frites jusqu’à devenir légères et dorées. Saupoudrées de sucre, elles offrent une texture aérienne et un goût délicat, idéales pour accompagner un café ou partager un moment convivial.