Babas au rhum de Cyril Lignac - la recette en vidéo

Babas au rhum de Cyril Lignac

Name: Babas au rhum de Cyril Lignac
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5 personnes
Cuisine: baba au rhum
Ingredients: Ingrédients pâte à baba :; 180 g farine T45; 20 g de sucre; 4 g de sel; 5 g de levure de boulanger déshydratée; 120 g oeuf; 60 g de beurre pommade; Ingrédients sirop :; 390 g eau; 175 g de sucre; 90 g rhum ambré; 1 bâton de vanille; zeste 1/2 orange; zeste 1/2 citron; Ingrédients chantilly; crème fraîche; sucre glace

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CUISINE EN FOLIE

Facile

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

Ingrédients pâte à baba :

180 g farine T45

20 g de sucre

4 g de sel

5 g de levure de boulanger déshydratée

120 g oeuf

60 g de beurre pommade

Ingrédients sirop :

390 g eau

175 g de sucre

90 g rhum ambré

1 bâton de vanille

zeste 1/2 orange

zeste 1/2 citron

Ingrédients chantilly

crème fraîche

sucre glace

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Des babas à réaliser en petite ou grosse pièce à partager. Une pâte facile à réaliser qui se démoule sans aucune difficulté. Le sirop d'imbibage est subtilement parfumé et ravira les papilles. Pour le décor, une chantilly, à agrémenter de quelques fruits si vous le souhaitez.

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baba au rhum crème Chantilly Cyril Lignac rhum

Publié le 19 mai 2024 à 12h04, Modifié le 22 mai 2024 à 10h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Babas au rhum de Cyril Lignac

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On se fait doublement plaisir en écoutant Queen - Love Of My Life

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Grands fans des cakes que nous sommes à la maison, je ne pouvais que tester celui à la vanille du chef Cyril Lignac.

Il est fondant à souhait, bien parfumé à la vanille comme il se doit, et le petit sirop d’imbibage que je pensais être superflu au début a finalement bien sa place dans cette recette car il renforce la saveur de la vanille et apporte de la rondeur à cette gourmandise.