Tarte citron meringuée

Tarte citron meringuée
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tarte citron meringuée 200 g farine de blé - 80 g sucre glace - 25 g poudre d'amandes - 1 pincée sel - 120 g beurre - 1 oeuf entier - 75 g beurre - 15 cl jus de citron (3 citrons environ) - 1 zeste 1 citron - 120 g sucre en poudre - 1 c. à soupe fécule de maïs - 3 oeufs entiers - 120 g sucre en poudre - 2 blancs d'oeufs - quelques gouttes jus de citron

Préparation de la recette (extrait)

  • On mélange la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel avec le beurre froid coupé en morceaux.
  • On sable ensuite la pâte jusqu’à quelque chose d’assez fin, mais pas trop.
  • On ajoute ensuite l’oeuf, et dès qu’il est incorporé, on réserve au frais pendant 1 heure ou plus.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

S'il n'y avait qu'un classique dans mon livre de recettes, ce serait celui-ci. Faite et refaite, c'est devenu un des desserts favoris de ma famille! Acidulée, pas trop sucrée, une meringue douce, un curd pétillant et une pâte croquante, à dévorer!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par épicétout pour accompagner la recette Tarte citron basilic.

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