Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Tarte au citron meringuée 130 g margarine - 50 g sucre glace - 20 g sucre en poudre - 25 g poudre d'amandes - 1 c. à soupe fécule de maïs - 60 ml eau - 2 c. à café gomme de guar ((facultatif, voir notes)) - 200 g farine de blé t45 - 2 c. à soupe purée d'amande ou cajou - 30 g fécule de maïs - 50 g eau - 20 cl jus de citron (soit 4 citrons) - 2 citrons pour leur zeste - 110 g sucre en poudre - 70 g margarine - 1/4 c. à café sel kala namak - 1 pincée curcuma (pour la couleur) - 90 g jus de pois chiches réduit à 1/3 (soit une boîte environ) - 90 g sucre en poudre - quelques gouttes de jus de citron

Préparation de la recette (extrait)

  • Dans un saladier, mettez les poudres avec la margarine.
  • Sablez le mélange.
  • Ajoutez l'eau et la purée de cajou, et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Doit-on encore présenter la tarte au citron meringuée? En version vegan, je pense que les présentations s'imposent!

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Ile flottante.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

rouleau à pâtisserie rouleau à pâtisserie
9.99 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Des beignets après la baignade ? Mardi gras
Des beignets après la baignade ?

Sucrés pour le goûter ou salés pour un repas, les beignets s'apprécient aussi l'été.

Faites attention de ne point vous gaufrer ! Mardi gras
Faites attention de ne point vous gaufrer !

Des gaufres sucrées pour un goûter parfait.

Foncer un cercle à pâtisserie vidéo
Foncer un cercle à pâtisserie

Technique commune aux pâtes brisées et sablées.

Pastèque et melon vidéo
Pastèque et melon

Découpe du melon en dents de loup.

Tarte aux pommes express vidéo
Tarte aux pommes express

Une recette a avoir dans ses bases car elle se prépare en moins de 30 minutes (surtout si vous achetez votre pâte ou que comme moi vous en avez d'avance au congélateur déjà étalées et fait maison!). Parce que parfois on oublie que les choses simples sont aussi très bonnes !

Détrempe lexique
Détrempe

La détrempe d'un feuilletage.

Petite histoire du miel produits
Petite histoire du miel

On ne peut pas parler du miel sans parler des abeilles !

Que faire avec une pâte sucrée ? recettes
Que faire avec une pâte sucrée ?

De bonnes petites tartes croustillantes pour votre prochain dessert.

Sans beurre et sans reproche recettes
Sans beurre et sans reproche

Des recettes gourmandes et légères en prévision des beaux jours.

Tarte tropézienne technique
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Roses en pâte d'amande technique
Roses en pâte d'amande

La pâte d'amande permet de réaliser de nombreux décors de pâtisserie.

Tarte au citron recette
Tarte au citron

En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au citron.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Parce que tout baigne
Parce que tout baigne
Des beignets salés bien dorés.
Les arancini ou beignets à la sicilienne
Les arancini ou beignets à la sicilienne
Des boulettes de riz farcies et passées en friture.
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Carnaval de beignets pour fêter Mardi Gras
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués ! Cette année, le Mardi-Gras est prévu en date du mardi 25 février 2020
Des merveilles pour Mardi gras !
Des merveilles pour Mardi gras !
Bugnes, ganses, merveilles ou oreillettes pour un Mardi gras réussi.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes de pâtisserie.

rouleau à pâtisserie rouleau à pâtisserie
9.99 € sur amazon.fr

Commander >>