Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées: pomme de terre, panais et topinambour

Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées

Quelques mots sur cette recette

Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française. Souvent à base de viande, de bœuf haché, il existe aussi des recettes de hachis parmentier avec du confit de canard ou du poisson.

Voici donc une recette de hachis parmentier de poisson, à base de cabillaud, avec 2 purées: une purée de pommes de terre maison et une autre purée à base de panais et de topinambours.

Pour relever le poisson, j'ai ajouté quelques zestes de citron vert.

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Recette ajoutée le 20/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées

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