Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées: pomme de terre, panais et topinambour

Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées

Name: Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: poisson
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

emma.cuisine

Facile

Quelques mots sur cette recette

Le hachis parmentier est un grand classique de la cuisine française. Souvent à base de viande, de bœuf haché, il existe aussi des recettes de hachis parmentier avec du confit de canard ou du poisson.

Voici donc une recette de hachis parmentier de poisson, à base de cabillaud, avec 2 purées: une purée de pommes de terre maison et une autre purée à base de panais et de topinambours.

Pour relever le poisson, j'ai ajouté quelques zestes de citron vert.

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cabillaud citron gratin hachis parmentier panais poisson topinambour zeste

Recette ajoutée le 20/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Hachis parmentier de cabillaud aux 2 purées

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Une musique partagée par pimprenelle pour accompagner une recette de dos de saumon, quinoa crémeux au salicornes.

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