Fricassée de coq cuit dans le vin flambé au cognac

Fricassée de coq au cognac

Name: Fricassée de coq au cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: coq
Ingredients: 1 petit coq de 1,5 kg environ coupé en morceaux; Une douzaine de petits oignons; 200 g de champignons (de saison mélangés ou de Paris); 150 g de lardons; 15 cl de cognac; 50 cl de vin blanc sec; 1 bouquet garni; 40 g de beurre; 1 cuillère à soupe d’huile neutre; Sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 petit coq de 1,5 kg environ coupé en morceaux

Une douzaine de petits oignons

200 g de champignons (de saison mélangés ou de Paris)

150 g de lardons

15 cl de cognac

50 cl de vin blanc sec

1 bouquet garni

40 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile neutre

Sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Parfaite pour une occasion spéciale ou un repas réconfortant, la fricassée de coq au cognac est un plat français classique très simple à préparer et délicieusement parfumé. Servez si vous le souhaitez avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz.

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champignons coq flambé fricassée oignons vin blanc

Publié le 27 janvier 2024 à 10h43, Modifié le 7 novembre 2024 à 14h53

Accord mets et musique

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